越吃眼睛越亮的菜，隔天吃一次，养肝护眼润脾胃，老少眼睛亮晶晶

咱们常说“眼睛是心灵的窗户”，可现在不管是老人、大人还是小孩，成天对着手机、电脑，这扇“窗户”可真有点不堪重负。眼睛干涩、疲劳，甚至视力下降，都成了家常便饭。别急，今天就跟大家分享三种越吃眼睛越亮的“宝贝菜”。它们个个都是养肝护眼、滋润脾胃的好手，做法简单又美味！

一、胡萝卜——护眼小能手；推荐食谱：蒸胡萝卜丝

胡萝卜可是护眼界的“明星菜”，它富含β-胡萝卜素，能在体内转化成维生素A，帮助保护视网膜、预防夜盲症，还能养肝明目，对脾胃也温和。

1. 胡萝卜洗净去皮，用擦丝器擦成细丝。

2. 加一勺食用油拌匀（防止出水），再分次撒上适量面粉，让每根胡萝卜丝均匀裹上一层面粉。

3. 蒸锅水开后，铺上笼布，放入胡萝卜丝，大火蒸5分钟左右。

4. 取出后趁热抖散，按口味加盐、蒜末、香油或辣椒油拌匀即可。

蒸胡萝卜丝做法简单，口感软糯清香，最大程度保留了胡萝卜的营养。少油少盐，老少皆宜，尤其适合脾胃弱的人。吃起来清爽不腻，还能养眼护肝，简直是家常养生首选！

二、南瓜——养胃又明目；推荐食谱：鸡肉南瓜盅

南瓜性温味甘，富含叶黄素和锌，能保护视网膜、缓解眼疲劳，同时健脾养胃，老人孩子吃了都舒服。

1. 小南瓜洗净，从顶部切开，挖掉中间的瓤和籽，做成南瓜盅。

2. 鸡胸肉切小块，用生抽、料酒、淀粉腌10分钟。

3. 香菇泡发切丁，胡萝卜切粒，鲜玉米粒备好。

4. 锅里放少许油，先炒香鸡肉，再加入香菇、胡萝卜、玉米粒翻炒，加盐、胡椒粉调味。

5. 把炒好的馅料装进南瓜盅里，盖上南瓜盖，上锅蒸20-25分钟，至南瓜软烂即可。

这道菜颜值高、味道鲜，南瓜软糯香甜，馅料荤素搭配，营养全面。蒸的做法锁住了食材原味，养眼又养胃，端上桌全家都爱吃！

三、菠菜——补铁又润眼；推荐食谱：菠菜猪肝汤

菠菜富含叶黄素、维生素C和铁元素，能抗氧化、防眼睛衰老，还能滋阴平肝、润肠通便，对经常用眼和肝火旺的人特别友好。

1. 菠菜洗净焯水（去草酸），切段；猪肝切片，用料酒、姜片、淀粉腌一下去腥。

2. 锅里放水烧开，放入姜片和猪肝煮至变色。

3. 加入菠菜和枸杞，煮2分钟。

4. 最后加盐、香油调味，出锅前撒点葱花更香。

这碗汤鲜甜暖胃，猪肝补血，菠菜护眼，枸杞滋阴明目，搭配起来养肝护眼效果加倍。喝一口全身都舒坦，特别适合熬夜、用眼多的朋友。

这三种菜，都是菜市场随手可得的“平民食材”，做法简单，功效却不简单。隔天换着吃，不仅能养肝护眼，还能调理脾胃，让全家人都受益。

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