贵州
在北京，品尝烤鸭不仅仅是一顿饭，更是一种仪式，一种融入城市血脉的文化体验。而当你选择在四季民福故宫店进行这场仪式时，这份体验便被赋予了独一无二的京韵。
窗外的故宫角楼静静矗立，碧瓦金檐，与盘中枣红色的烤鸭构成一幅跨越时空的画卷。这里的烤鸭，遵循着传统的挂炉技法，果木的清香在炙烤中缓缓渗入鸭肉的每一丝纤维。当师傅推着餐车来到你身边，手起刀落间，伴随着清脆的皮肉分离声，一场视觉与听觉的盛宴已然开启。最先品尝的，是那片“一口酥”的鸭皮，蘸上白糖，入口即化，油脂的醇香瞬间迸发，那是极致的罪恶与愉悦。
紧接着，便是亲手卷制鸭饼的环节。取一张薄如蝉翼的荷叶饼，抹上香甜的面酱，夹几片带皮的鸭肉，配上清爽的黄瓜条和葱丝。最后，用指尖细心卷起，将所有风味包裹其中。这一套动作，本身就是一种参与感的艺术。当你咬下这一口，鸭皮的酥脆、鸭肉的鲜嫩、面酱的甜咸、葱丝的辛香与黄瓜的清爽，在口中交织融合，层次分明。这不仅仅是味道的层次，更是北京这座城市的层次——宫廷的华贵与市井的烟火气，在此刻完美交融。
在四季民福，你品味的不仅是烤鸭的酥香，更是窗外那六百年的历史风云与窗内这鲜活的人间烟火。它告诉你，北京的韵味，就藏在这传统与当下、庄严与日常的微妙平衡里。
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