上海
“霜降摘梨，立冬储果”，秋冬时节正是水果存储的好时候。选冷冻还是常温，关键看你 “存多久、囤多少、想要啥口感”，3 个方法快速帮你搞定：
1. 按 “存储时长 + 囤货量” 选
常温保存：适合 “少量短吃”—— 买 2-3 斤、10-15 天能吃完的情况（比如苹果梨）。不用占冰箱空间，现拿现吃方便，还能等果子慢慢糖化（像霜打苹果放 3 天更甜）。
冷冻保存：适合 “多囤久放”—— 一次买 5 斤以上、想存 1 个月甚至更久（比如从秋吃到冬）。零下 18℃能锁鲜，减少烂果浪费，像苹果冻后能做冰沙、梨能变冻梨，解锁新吃法。
中间档（1-4 周）：可选冰箱蔬果格（0-4℃），兼顾脆度和存期，适合想多存几天又不想冻的情况。
2. 按 “口感需求” 选
爱 “脆甜鲜”：优先常温（比如刚摘的霜打苹果，常温存能保持脆爽，淀粉转糖后更甜），冷冻解冻后苹果会变软、梨会变绵，适合做甜品不适合直接啃脆果。
想 “换口味 / 解腻”：选冷冻 —— 苹果块拌酸奶像天然冰沙，冻梨化透后冰爽多汁，夏天吃超解渴，冬天配暖气也合适。
3. 选前必看：2 个避坑前提
不管选哪种，先别水洗！洗过会破坏果子表皮蜡质层，容易招霉菌烂得快；
有划痕、磕碰的果子先吃，别存 —— 这类果腐败速度是好果的 6 倍，放久了会 “传染” 其他果子。
总结：10 秒选法
3 天内吃、少量买→常温（等糖化，吃脆甜）；
1 个月以上吃、多囤货→冷冻（锁鲜不浪费，尝新口感）；
1-4 周吃→冰箱蔬果格（折中选，保脆又延存）。
2025年:第242期
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