北京
（来源：沈阳晚报）
转自：沈阳晚报
11月15日，开心农场会员店建筑大学店在浑南区正式开业。这座总面积近2万平方米的一站式生活卖场，聚焦年轻消费群体健康饮食需求，将为沈阳市民提供多元化高品质商品与服务。
据了解，该卖场选址浑南区核心区域，结合区域年轻化、高活力的人口特点，构建了分层分类的经营布局。1楼集中设置即食现做美食区，涵盖现切羊肉串、鲜切三文鱼、鲜活海鲜、现包水饺等即时消费品类，同时供应新鲜水果、鲜榨果汁及冷冻奶制品饮料等商品；2楼、3楼配备高标准净化加工车间，采用6S管理模式，重点打造多款特色食品加工区。
在食品品质管控方面，卖场各加工车间均建立标准化流程：牛肉干车间选用“安格斯谷饲180天”牛后腿肉，以标准化工艺加工；手工瑞士卷车间采用安佳动物奶油、高端低筋粉等原料当日现制；特色烤鸡车间以180天散养土鸡为原料，搭配36味天然香料果木慢烤；蓝鳍水产车间通过一类海域直采模式，经200版捞汁调试优化口味，现场加工的小海鲜全程冷链运输，且无防腐剂添加。此外，卖场还设有卤味鸭货、手工香肠、鲜牛奶等专属加工区域，形成全链条品质管控体系。
卖场相关负责人表示，项目筹备期间得到浑南区市场监管局、商务局、营商局等部门的“管家式”帮扶，从审批流程到运营规范提供全方位支持。“我们将坚守高品质定位，以优质食材和标准化服务，为市民打造健康消费场景，助力浑南健康生活消费升级。”该负责人说。
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记者 傅淞岩 摄影 李浩
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