淮南市潘集区标准化屠宰中心投产，强基补链赋能百亿产业

（来源：安徽网）

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近日，随着生猪屠宰线正式投产，淮南市潘集区重点项目——舜安食品有限公司全面转入运营阶段。该项目以高标准屠宰加工为支点，有力延伸本地牛肉汤产业链，为淮南打造百亿级产业集群筑牢根基。

11月9日，笔者一行走进位于潘集区经济开发区（北区）的舜安食品有限公司，不仅看见崭新的标准化厂房井然有序，更感受到现代化生产的效率与精准。晚上9点20分，厂区外万籁俱寂，车间内却灯火通明。身着洁净工装的工人们在各道工序前专注忙碌。自动化生产线全速运转，工人们在流水线前熟练操作。从电击致昏、精准刺杀，到沥血、脱毛、开膛、劈半、修整，各环节紧密衔接、有条不紊。整个车间内，仅闻设备运转声与水流声，一头活猪在20分钟内即完成屠宰、检验，成为胴体洁净、信息可溯的白条猪。

“屠宰完成后，肉品将立即进入零下20度的急冻库进行排酸处理”，该公司法人代表段亚俊介绍，“我们通过精准控温控时，最大限度保留肉质营养与风味。”随后，这批肉品经分割、包装后存入恒温冷藏库，待次日清晨配送至各大市场。高效运转的闭环流程，是实现“从牧场到餐桌”新鲜直达的关键。

作为淮南市唯一具备猪、牛、羊、禽四类独立屠宰线的标准化加工厂，舜安屠宰中心按国家AAA级标准建设，总投资1.35亿元，占地67.66亩，并配备日处理1500吨的污水处理系统。目前，设计年产能50万头的生猪线已通过GMP认证并投产；备受关注的牛屠宰线产能3.6万头/年，预计2025年12月投用；禽类线则计划于2026年建设。

该项目从落地到投产，全程享受着潘集区提供的精准服务。潘集经济开发区（北区）副主任李伟介绍：“我们实行‘全流程服务、全要素保障’，指定专人对接，协调解决审批、用地等关键问题，确保项目快速落地。”

高效的政务服务为企业发展赢得了宝贵时间。该公司法人代表段亚俊表示：“从项目洽谈到开工建设，开发区提供了全方位支持，让我们真切感受到了潘集营商环境的温度。”在开发区协调下，企业开办时间压缩至0.5个工作日，并获得了直购电与供热等服务保障，显著降低了运营成本。

项目的落地，不仅从源头规范畜禽屠宰秩序、保障食品安全，更通过稳定、优质的本地肉源供给，强化淮南牛肉汤产业的核心竞争力。

“随着牛屠宰线的即将投用，潘集区有望形成从养殖、屠宰到深加工的牛肉汤全产业链。”李伟表示，开发区将继续当好“服务员”，进一步吸引产业链上下游企业集聚，为百亿牛肉汤产业筑牢根基，为区域经济高质量发展注入持久动力。

谭敏