一周食品行业动态：澳优亮相进博会；西贝回应闭店风波

澳优进博八载：六大新品首发首秀，科创引领全球化新航向

11月5日至10日，第八届中国国际进口博览会在国家会展中心（上海）举办，作为中国高水平对外开放的核心窗口，本届进博会再次汇聚全球优质资源与创新力量。

连续八届参展的“全勤生”澳优乳业，携旗下佳贝艾特、海普诺凯、Nutrition Care（以下简称：NC）等6大进口品牌、61款核心产品重磅亮相，通过新品首发、行业报告发布等多元举措，既展现了企业深耕全球营养领域的创新实力，更以实际行动践行“引进来”与“走出去”的双向开放战略，成为中国乳业链接世界、服务全球的生动缩影。

西贝回应闭店风波
11月11日，西贝餐饮集团（以下简称“西贝”）针对门店调整作出回应。其中提到，开店、闭店属于餐饮行业正常的经营行为，西贝每年都会基于经营情况对门店数量进行动态调整。

在部分门店调整的同时，近期西贝也陆续有新店开业，12月31日前，西贝还将陆续开业8家门店。

“0添加”的文字游戏该退场了

随着生活条件改善，人们对健康的要求日益提高。一些商家正是抓准这一心理，将消费者愿意接受的信息字号加粗加大，而将真实的配料信息隐藏在微小字体中，消费者很容易受骗。

要将包装上的“安全”转化为消费者盘中的安全和食品行业的安全，仍需多方协同努力。相关部门应加强全链条监管合力，及时查处违规行为以正视听。企业应摒弃“打擦边球”思维，如实标注配料表，通过技术创新减少不必要的添加剂。消费者也应擦亮双眼，关注营养成分而非营销标签，矫正“所有添加剂有害论”。

生酮、液断、轻断食…网红减肥法潜藏健康风险

近年来，减肥话题频上热搜。社交媒体上，生酮饮食、“液断”、轻断食等概念被包装成“瘦身秘籍”广泛传播，更有各种减肥食谱、减肥产品声称能在短时间内达到明显效果。但这类几乎零主食的饮食模式难以长期坚持，而且可能导致营养失衡、电解质紊乱，加重心血管、肝肾等负担。

专家认为，减肥不能仅仅依赖“不吃”或“少吃”，还应结合健康饮食和适量运动。一是要兼顾能量控制与营养均衡。减少高能量饮食摄入，增加高膳食纤维和优质蛋白摄入。二是要适当增加运动量。运动能加速能量消耗并改善代谢，建议有氧运动与力量训练相结合。三是要养成健康的生活方式，规律作息、保证充足睡眠和良好心态。

水井坊发布消费者告知书称远离来源不明酒品

近日，四川水井坊股份有限公司发布了消费者告知书，称近期市场上出现部分所谓“刮码酒”“扫码酒”“开盖酒”以及无品牌包装或品牌包装已被破坏产品在流通销售，提醒消费者远离来源不明酒品。

公告显示，这些产品脱离品牌方质量追溯体系，存在严重健康风险，且无法提供有效的售后保障。消费者应通过官方授权渠道购买，并仔细检查酒品包装完整、信息清晰，以保障个人权益与食品安全。

秋冬健康防线告急！你补充VC了吗？

近日，中国疾病预防控制中心发布的2025年流感监测周报显示，当前流感病毒感染病例显著上升，流行期较往年明显提前，且病毒变种多样。除了注射疫苗外，还有哪些预防流感的措施？

首先，在日常防护中，要坚持保持手部卫生，勤洗手并避免用手触碰口鼻眼；前往人员密集或通风不佳的场所时全程佩戴口罩，同时定期开窗通风，保持生活与工作环境空气流通，通过这些物理手段可以有效降低感染暴露的风险。

其次，增强自身免疫力，可以依靠均衡饮食、适度运动和充足睡眠来维持机体免疫系统的稳定与高效。尤其在饮食方面，多吃富含维生素C的水果蔬菜，保证每天至少摄入蔬菜500克，水果200克，如无法通过每日饮食达到推荐摄入量，专家建议可选择一些富含维生素C的饮品，如“维C水”或补充剂作为方便快捷的补充方式，目前市场已有成分标注清晰、以“满足每日VC摄入”为定位的饮品，可作为普通人群的习惯化补充路径之一。

NC深化精准营养战略，以情绪睡眠新品驱动全家营养版图升级

11月5日至10日，第八届中国国际进口博览会期间，澳优旗下澳洲药房级营养品牌Nutrition　Care（以下简称：NC）再度亮相，基于对消费者精准健康需求的深入洞察，重磅推出四款新品，覆盖儿童全年龄段鼻敏护理与成人情绪睡眠管理等细分领域。其中，依托澳优与江南大学战略合作成果研发的NC恬睡益生菌成为全场焦点，标志着NC在功能性益生菌赛道实现重要突破。

瑞幸咖啡回应重返美国主板上市
11月12日，针对瑞幸咖啡联合创始人兼CEO郭谨一在2025年厦门企业家日大会上透露，公司正积极推动回归美国主板上市进程一事，瑞幸咖啡方面回复称，“如此前沟通，瑞幸咖啡会持续关注美国资本市场，但公司目前对于重返主板上市没有确定的时间表，我们现阶段的首要任务仍是践行公司的业务战略、聚焦发展。”

市场监管总局：“减肥糖”检出泻药成分
近日，市场监管总局紧扣“双十一”网络消费旺季节点开展网售食品专项抽检，累计完成抽检3347批次，以强监管护航“双十一”消费市场。

本次专项抽检覆盖抖音、快手、淘宝（含天猫）等11个主流网络平台、2288个网络直播间，涉及促销活动密集的方便食品、酒类、糕点等23个食品类别。其中，粮食加工品、饼干等食品类别均未检出不合格样品，红薯粉条等食品存在掺杂掺假问题，部分宣称具有减肥功效的糖果、代用茶、固体饮料检出番泻苷A、番泻苷B等导泻成分。