漂亮的绉纱蛋糕制作秘诀！不需要烤箱！

配方来自油管博主：Boone Bake분베이크

你需要准备的材料有：

罩杯测量标准：237毫升=1杯，15毫升=1汤匙，5毫升=1茶匙，鸡蛋1个（去壳 53 克），浓奶油（38%乳脂）

巧克力薄饼 ：4个鸡蛋， 80克糖（1/3杯+1汤匙）， 少许盐， 香草精 3ml，130克低筋面粉（3/4杯+2汤匙）， 20克可可粉（3汤匙+1茶匙），70克无盐黄油（1/3 杯），500克牛奶（2杯+2汤匙）

黑巧克力奶油：55克黑巧克力（1/3 杯）， 55克浓奶油（1/4杯），230克浓奶油（1杯），20克糖（1汤匙+2茶匙）

白色鲜奶油： 250克浓奶油（1杯+1汤匙），25克糖（2汤匙）

鸡蛋在室温下放置约一个小时。如果是刚从冰箱里拿出来的，就用温水浸泡一会儿。

加入糖，盐，香草精搅拌均匀。

混合蛋糕粉和可可粉，搅拌均匀。

过筛加入鸡蛋液中，搅合均匀，一开始会有一些大的结块，一直搅拌到细腻光滑为止。

黄油融化以后加入。

黄油搅合均匀以后加入温牛奶继续搅合。先添加一半。

搅合均匀后再把另外一半加入。

过筛这个面糊，并封上保鲜膜，放入冰箱冷藏1小时。

不粘锅涂上一层薄薄的植物油，倒入约75克至80克面糊。摊开。

平底锅尺寸：20cm

小火慢慢煎。

翻面，煎到两面熟透，放置在一边等待凉透。依次煎完所有的面糊。

用一个18cm的圆环进行切割，得到完整的圆巧克力薄饼。

来制作巧克力奶油。准备55克温热的浓奶油，加入巧克力，充分搅拌，融化巧克力。

230克浓奶油加糖打发。

注入融化的巧克力酱，搅打均匀就是巧克力奶油了。白奶油就是250克浓奶油加糖打发。两种奶油分别装入裱花袋。

一张巧克力薄饼，先薄薄涂一层巧克力奶油。然后如图所示，挤入6条巧克力奶油。

盖上巧克力薄饼，用吸管压出纹路。

凹陷处，我们挤入白奶油。

接下来就是一直挤奶油，盖薄饼，用吸管压出纹路，一直到用完全部的奶油和薄饼为止。

最上面那层请均匀地涂抹白奶油。

盖上最后一张薄饼后，放入冰箱冷藏1~2小时，让奶油更稳定一些。

吃之前，请过筛一些可可粉在表面。

好啦，切开你的艺术品吧。

美观，美味。简简单单，做出让人赏心悦目的蛋糕。

大胖友图图

微信号：大胖友图图

大胖友图图

喜欢自己做各种有趣又简单的美食吗？不妨关注微信公众号“大胖友图图”（id：cookmap）

给你带来最新奇的料理，分享最实用的美食教程，踏上美妙的食物之旅。