秋冬天里的“益肾果”，生吃补脾肾，熟吃养骨骼！整个秋冬精气十足，现在正大量上市

最近走在菜市场，总能闻到一股甜糯的板栗香气，惹得人直咽口水。这个季节正是板栗成熟上市的时候，不仅好吃，还是中医眼中的“肾黄金”。秋冬吃它，能把一身阳气、精气都养足，真是再合适不过。

板栗生吃补肾气

中医认为，栗子入脾、肾经，主要作用是益气健脾，补肾强筋。

小儿肾精未盛，脚弱无力，三、四岁尚不能行步，可在医师指导下取生栗子食用；成人肾虚腰膝无力，将栗子风干，每日空腹嚼食7个，再喝猪肾粥，坚持食用一段时间可见效。

很多人觉得生栗子不好消化，其实方法对了，它的补肾效果比熟栗子强。

注意，是“细嚼慢咽”，一定要嚼到糊状才吞。这样栗中的淀粉充分被唾液分解，才不会胀气。

熟吃健脾胃，养骨骼

栗子熟食后，它的药性也发生了变化——从“补肾”偏向“健脾养胃”。

中医认为，脾虚则难以运化水液而致泄泻，板栗健脾养胃，可缓解脾胃虚寒引起的呕吐、腹泻，故《本草纲目》有云“有人内寒，暴泄如注，令食煨栗二、三十枚，顿愈”。说明栗子能治内寒腹泻。

“肾为先天之本，脾为后天之本”，两者相辅相成。脾胃好了，后天化生气血的能力强，肾才能受养，精气才能充盈。

栗子熟吃后，既补肾气，又健脾胃，对防止骨质疏松、腿脚无力、腰痛有很好效果。

板栗中富含淀粉、蛋白质，还含有多种不饱和脂肪酸和维生素，对高血压、冠心病和动脉硬化等疾病有益处。此外，板栗还含有丰富的核黄素，有利于缓解口腔溃疡。

药膳推荐

日常生活中，板栗的做法各式各样，下面为大家推荐2款适合深秋进补的板栗汤粥方，以供参考。

板栗茯枣粥

材料：板栗肉50克，茯苓12克，大枣10个，大米50克，盐或白糖适量。

做法：茯苓研细，大枣去核。大米淘净加水煮沸后，下大枣、茯苓、板栗，煮至粥熟，用少许盐或白糖调味即成。

功效：补肾健脾燥湿，适用于脾肾亏虚所致的足踝浮肿、纳呆腹胀、神疲乏力、腰膝酸软、头晕耳鸣、大便溏薄、小便频数等症。

板栗猪骨补肾汤

材料：板栗肉100克，猪骨250克，杜仲20克，桑寄生20克，盐、姜片、葱段适量。

做法：猪骨剁成块，焯水备用。将板栗肉、猪骨、杜仲、桑寄生、葱、姜放入砂锅中，加水适量，煲1~1.5小时，肉熟汤成，起锅时用少许食盐调味即成。

功效：补肾强筋健骨，适合于肾虚腰膝酸软、小便频数等症。

三类人群慎食板栗

板栗甜糯可口、味美香甜，但食用板栗，无论生熟，皆应适量。尤其以下3类人群，更应浅尝辄止，切莫贪吃。

01

糖尿病患者。板栗中淀粉含量较高，进入身体后会转化为葡萄糖，导致餐后血糖升高，不利于血糖稳定。

02

便秘人群。板栗中水分含量低、淀粉含量高，容易加重便秘，导致排便更加困难。

03

胃肠道疾病患者。板栗含有丰富的纤维素，生吃难以消化，熟食又易滞气。因此，患有胃肠溃疡等疾病或平素脾胃虚弱的人要慎食板栗。一岁以下的儿童，肠胃发育不全，脾胃尚虚，也不应多食板栗。

内容参考：

①2014年11月12日 中国中医药报《吃栗子，助补肾》 □ 施仁潮 浙江省立同德医院

②2024年10月23日 中国中医药报《板栗：养胃健脾 补肾强筋》 □ 杨晓明 时乐 江苏省仪征市中医院

老郭聊健康