来源:Lily美食谈
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“冬天吃一瓜,中药不用抓”,一排毒,二降火,三清肝,不懂可惜。冬天,在南方也是个收获的季节,冬天有很多瓜果蔬菜开始上市了,而且经过降温和霜打后的有些蔬菜反而口感和营养更好,蔬菜在低温下把淀粉转化成糖分,因此这个时候冬季的很多蔬菜瓜果的口感更甜,更好吃。其中有一种瓜冬季也是不可错过的,清香脆甜,那就是:佛手瓜。
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佛手瓜在瓜类蔬菜中营养全面丰富,民间也有“冬天吃一瓜,中药不用抓”的说法,也是有一定道理的,适量食用对增强人体体质有益。佛手瓜含锌较多,锌对儿童智力发能影响较大,还含有丰富的维生素、膳食纤维、胡萝卜素等等,冬天吃它还能清肝明目、排毒润肠、清热降火,别错过哦,下面分享2道佛手瓜家常做法,简单营养美味。
一、素炒佛手瓜
食材:佛手瓜、辣椒、大蒜。
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1、佛手瓜清洗干净沥干水。
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2、洗净的佛手瓜切片、大蒜辣椒洗净切好待用。
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3、热锅凉油,下入大蒜和辣椒一起煸炒出香味来。
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4、下入佛手瓜片一起翻炒均匀。
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5、把食材炒断生,下入少许的盐和鸡精调味提鲜。
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6、翻炒均匀即可出锅装盘上桌享用啦。
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二、佛手瓜猪骨胡萝卜无花果汤
食材:佛手瓜、猪骨、胡萝卜、无花果干。
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1、佛手瓜清洗干净沥干水,切成小块。
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2、猪骨洗净、胡萝卜去皮洗净切块。
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3、猪骨冷水下锅,焯水捞起清洗干净沥干水待用,无花果干洗净待用。
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4、把准备好的食材一起放入汤锅里。
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5、加入适量的清水一起煲汤。
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6、大火煮沸转小火煲90分钟,出锅前下入少许盐调味拌匀。
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