越吃眼睛越亮的菜，不是胡萝卜才是它，养肝明目，健脾和胃

秋冬便秘“天敌菜”：4道家常做法，每周3回，排宿便平肚腩

一、清炒菠菜木耳

食材

菠菜300g、干木耳10g、大蒜3瓣、盐1小勺、生抽半勺、香油几滴

做法

1. 干木耳用温水泡发30分钟，泡好后去蒂撕成小朵，用流动水冲洗干净；菠菜去根去老叶，洗净备用。

2. 锅中加适量清水烧开，滴几滴油和少许盐，放入菠菜焯水30秒，捞出过凉水，挤干水分切段。

3. 大蒜去皮切片，锅中放少许食用油，油热后下蒜片爆香，加入木耳翻炒1分钟。

4. 倒入焯好的菠菜，快速翻炒30秒，加1小勺盐、半勺生抽调味，翻炒均匀后关火，滴几滴香油即可出锅。

二、南瓜小米粥（养胃促排版）

食材

南瓜200g、小米100g、清水800ml、枸杞5g（可选）

做法

1. 南瓜去皮去籽，切成1cm见方的小块；小米淘洗干净，用清水浸泡15分钟。

2. 锅中加800ml清水烧开，放入泡好的小米，转小火煮20分钟，期间不时搅拌防止粘锅。

3. 加入南瓜块，继续小火煮15分钟，直到南瓜软烂、小米粥变得黏稠。

4. 最后放入枸杞（提前泡软），搅拌均匀后再煮2分钟，无需额外加盐，利用南瓜本身的甜味即可。

三、凉拌芹菜腐竹

食材

芹菜250g、干腐竹50g、小米辣2个、生抽2勺、香醋1勺、白糖半勺、盐少许、蒜末、葱花、香油各适量

做法

1. 干腐竹用温水泡发40分钟，泡至无硬芯后切成3cm长的段；芹菜去叶去老根，洗净后切成段。

2. 锅中加清水烧开，放入腐竹段焯水2分钟，捞出过凉水沥干；再放入芹菜段焯水1分钟，同样过凉水沥干。

3. 小米辣切圈，将芹菜、腐竹放入大碗中，加入蒜末、葱花、小米辣圈。

4. 碗中调酱汁：2勺生抽+1勺香醋+半勺白糖+少许盐+1勺香油，搅拌均匀后淋在食材上，充分拌匀即可食用。

四、萝卜豆腐汤（清淡排毒版）

食材

白萝卜300g、嫩豆腐200g、生姜2片、盐1小勺、白胡椒粉少许、葱花适量、香油几滴

做法

1. 白萝卜去皮，切成薄片；嫩豆腐切成2cm见方的小块，放入淡盐水中浸泡10分钟（防止煮散）。

2. 锅中加适量清水，放入姜片烧开，加入白萝卜片，转中火煮10分钟，直到萝卜变软透明。

3. 轻轻放入豆腐块，保持小火煮5分钟，避免大力搅拌导致豆腐碎裂。

4. 加1小勺盐、少许白胡椒粉调味，搅拌均匀后关火，撒上葱花，滴几滴香油即可。