公历11月22日小雪节气，记得“吃三样，做一事”，健康顺利进冬天

时间过得真快，转眼间快到了小雪节气，今年的小雪节气是公历11月22日，随着小雪节气的到来，天气就会变得寒冷。小雪节气是反映降水与气温的一个节气，俗话说“小雪雪满天，来年必丰年“在小雪节气，各地也都有着不一样的习俗和食俗，祈盼身体健康、来年五谷丰登。公历11月22日小雪节气，记得“吃三样，做一事”习俗，健康顺利进冬天！

一、吃三样

1、萝卜

俗话说”冬吃萝卜赛人参“，萝卜是冬季一宝，它含有非常丰富的营养，在冬季炒、炖、炸豆非常不错，小雪节气记得吃！

食材：青萝卜、胡萝卜、葱、姜、盐、鸡蛋、五香粉、馒头、面粉

做法：1、萝卜切细丝，姜切末，葱切末，馒头去皮捻成末。2、锅中烧水，开水焯烫2分钟，捞出洗一下，捞出，轻轻攥下水，不用攥特别干。3、料理盆里放入鸡蛋2个，葱姜末，花椒粉，五香粉，盐拌匀，再放入馒头和面粉拌匀，拌好就是这个样子，静置10分钟，烧油的同时可以提前把丸子团成球备用。4、油温140度放丸子，炸5分钟捞出，油温烧热到180度，放入炸好的丸子，复炸30秒捞出。5、吃之前再用空气炸锅把油烤出来一些。

2、吃山药

山药是这个季节最常见食材，能吃整个冬天，是冬季的一宝，山药是冬季最好的养身食材，山药的品种很多，有毛山药，铁棍山药等，口感也会略有不同，我家尤其喜欢吃铁棍山药，绵软好吃，记得吃。

食材：山药、猪骨、嫩玉米、桂皮、生姜、香叶、枸杞、盐

做法：1、猪脊骨洗净，用刀斩成小块，把猪脊骨焯水，去血沫捞出备用。2、砂锅里添足水，放入猪脊骨、姜片、桂皮、香叶大火煮开后改小火炖制。3、嫩玉米切成小块，砂锅煮30分钟后倒入嫩玉米块，小火继续炖制。4、山药去皮，切滚刀块，把山药块倒入砂锅。5、撒入枸杞，调入适量精盐，小火煮10分钟即可。

3、吃吃牛肉

小雪节气天气寒冷，吃牛肉火锅营养滋补，吃完浑身冒汗，竟然还有它，第一次吃有点害羞，朋友：吃哪补哪。

食材：牛吊龙、牛匙仁、牛冲、手打牛肉丸、金钱肚、蘸料、辣椒油、娃娃菜，番茄，土豆片，萝卜。

做法：1、吊龙肉位于牛背上的牛里脊，吊龙肉是潮汕人的说法，吊龙是牛身上脂肪最少的部分，其肉质鲜滑，比较精道，又有一种独特的嚼劲。2、匙仁是牛肩胛骨上托着的一块嫩肉的中心部位，即肩胛里脊肉的内层，筋肉结实，肉中间常穿插着细筋，脂肪含量较高，肉质鲜嫩。3、牛冲是经过晒干后卤制的，切片涮锅，口感筋道，很不错。4、纯手工的手打牛肉丸，吃起来筋道弹性十足。5、金钱肚是涮火锅不可或缺的一种美味，每一次涮火锅都会有它。6、蘸料是沙茶酱+炸蒜末+芹菜末一起拌成，想吃稍微辣一点的可以加入一些辣油，味道很香。

二、做一事：腌荠菜

芥菜大家肯定都知道，这个季节满街很多卖的，5毛钱一斤，很便宜，家庭主妇们买来主要就是做成小咸菜。这款腌芥菜小咸菜，简单3步就做好，吃起来和芥末的味道差不多，醒脑提神，鲜咸好吃，不管是佐粥，佐餐都很棒。

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