红菜苔越摘越细，7 成问题在打叶，什么时候打？怎么打不伤苗？

种红菜苔的乡亲们都知道，这菜能从头茬收到末茬。可有的人家的红菜苔，越摘越旺，苔粗色艳；而有人却越摘越细，最后干脆不抽苔了？

这问题的关键，有七成出在打叶子这门学问上！打叶子，专业点叫植株调整，不是爱打多少打多少的。打对了，通风透光，营养集中，苔儿蹭蹭长；打错了，伤筋动骨，可能直接断了收成！

很多老乡舍不得打叶子，觉得叶子多是好事。其实不然，对于红菜苔这种以苔为生的蔬菜，叶子不是越多越好。

好处一：集中营养，专攻菜苔 叶子太多，就像家里吃饭的人口多，每个都要分口粮。打掉部分老叶、病叶，就相当于减少了吃饭的嘴，能把根吸收上来的养分和叶片制造的光合产物，集中供应给正在生长的菜苔，让它长得更粗壮。

好处二：通风透光，减少病害 叶子层层叠叠，密不透风，里面又湿又暗，打掉部分叶子，让植株内部也能晒到太阳、吹到风，炭疽病、霜霉病这些讨厌鬼就没了藏身之地。

好处三：方便采收，促进侧芽 叶子太多，找菜苔都费劲，采收时还容易碰伤其他好苔。打叶后，田间清爽，菜苔一目了然。同时，阳光能直达基部，能刺激更多健壮的侧苔萌发出来。

什么时候打叶？

打叶不能凭心情，要像老中医号脉一样，看准了再下手。

一看生长阶段 幼苗期和生长前期：千万别打！这时候叶子是功臣，主要负责制造营养长身体。 开始抽苔后：进入打叶的关键期。尤其是主苔采收后，是打叶的最佳时机之一。 采收盛期：每次采收后，都可以视情况摘除1-2片底层老叶。

二看叶片状态 这是判断打哪片叶的核心依据。眼睛要狠，专挑以下不合格的叶子下手： 老黄叶：颜色发黄，已经失去光合作用能力，留着白吃养分。 病斑叶：上面有炭疽病等病斑的，是传染病源，必须立刻清除，带出田外。 破损叶：有机械损伤或被虫咬得厉害的，功能不全，可以去掉。 重叠密生叶：长得太密，互相遮挡的叶子，择优保留。

三看田间长势 旺长田：如果植株长得太旺，叶子黑绿黑绿的，可以适当多打掉一些底层叶，抑制徒长，促进抽苔。 弱苗田：对于本身长势就弱的，要少打或者暂不打叶，保叶养根是关键。

怎么打叶不伤苗？

手法不对，好事变坏事。跟着下面四步走，安全又高效。

第一步：工具消毒 用手掰还是用剪刀？建议用修剪刀或快刀。关键是使用前用酒精或火燎一下消毒，防止交叉感染病菌。

第二步：找准目标 按照“三看”原则，明确要打掉哪些叶子。一般是从下往上，先打最底层的老叶、病叶。

第三步：干脆利落 打叶时，要从叶柄基部齐根折断或剪平

第四步：控制数量 这是最关键的！坚决不能贪多！一次打叶量不能超过植株总叶片数的三分之一到四分之一。

“2不留”禁忌！

禁忌一：阴雨天气不留情 绝对不能在雨天或者露水未干时打叶！这时伤口愈合慢，病菌会顺着水流进伤口，极易导致病害爆发。一定要选连续晴天的下午进行，此时伤口失水快，愈合也快。

禁忌二：功能新叶不留疤 坚决不能打植株中上部那些颜色翠绿、完好无损的功能叶！这些是制造营养的“主力军”，打了它们就是自断臂膀。所有操作只针对底部无用的老、弱、病、残叶。