姜的奇迹：提升血压与胆固醇的饮食秘密

医学审查：伊丽莎白·巴恩斯，注册营养师（RDN）

无论是泡茶、炒菜，还是以胶囊形式服用，姜因其对消化和恶心的舒缓效果而受到长期赞誉。然而，新的证据表明，这种辛辣的根茎可能对更重要的事物也有益：你的心脏。

跳转到关键要点。

1. 有助于降低血压

在Cureus的几项研究中发现，姜补充剂有助于降低收缩压（上面的数字）。

这很重要，因为高收缩压会随着时间的推移对心脏和血管造成额外的压力，这可能会增加患心脏病和中风的风险。

“姜中的某些特定化合物可能与钙通道阻滞药物的作用相似，”俄亥俄州立大学韦克斯纳医学中心的注册营养师Liz Weinandy，MPH，RDN，LD说。

“这些药物可以使血管放松，减缓心率，从而降低血压，”她补充道。

2. 改善胆固醇和甘油三酯水平

姜可能会降低LDL（“坏”）胆固醇和甘油三酯——这两种脂肪会在动脉中积聚，从而增加心脏病的风险。

研究发现，肥胖患者每日摄入高达1.8克姜后，胆固醇水平显著改善。他们的甘油三酯、LDL胆固醇和总胆固醇水平均有所下降。

这种效果可能与姜中的天然植物化学物质有关，如多酚和类黄酮，这些物质可能有助于防止胆固醇的形成。

凯斯西储大学医学院的营养讲师林赛·马龙（Lindsay Malone）表示：“姜的活性成分可能抑制肝脏中的胆固醇合成，增加胆汁酸分泌，并增强分解脂肪酶的活性。”

3. 有助于对抗炎症

慢性炎症是导致心脏病的重要因素。

“姜富含酚类化合物，如 姜辣素、生姜素 和 生姜醇，具有强效的抗炎作用，”马龙说。

综述中引用的一项研究发现，每天吃2克姜，持续三个月，可以减少炎症。

这可能是由于几个原因。“一些植物化学物质通过增强免疫系统来帮助控制细菌、病毒和其他微生物，”韦南迪说。“其他物质则有助于中和自由基，而自由基可能会损害体内的细胞。”

4. 预防动脉粥样硬化

马龙说，这些生物活性化合物也能产生 抗氧化 效果。抗氧化剂有助于保护你的细胞，包括心脏和血管中的细胞，免受自由基的损害。

研究表明，这些抗氧化效果可能有助于预防 动脉粥样硬化，这是一种动脉内斑块堆积的疾病，增加心脏病发作、中风和心力衰竭的风险。

5. 支持健康的血糖水平

该综述还指出，姜可能有助于血糖管理，特别是在患有 2型糖尿病的人群中。

其中一种化合物，6-生姜酚，能够帮助将 葡萄糖 从血液转移到肌肉细胞，从而降低高血糖并改善胰岛素敏感性。

综述中提到的一项研究显示，患有2型糖尿病的人每天服用1,600毫克姜，持续三个月后，空腹血糖、胰岛素水平和HbA1c（长期血糖控制的标志）均有所降低。

其他研究表明，姜可能有助于降低胰岛素抵抗，而胰岛素抵抗是心血管疾病的一个风险因素。

你应该在饮食中添加姜吗？

综述的结论让人振奋——姜富含多种天然化合物，可以通过多种方式支持心脏健康。不过，有几点需要注意。

首先，综述中的研究在剂量、持续时间、研究对象和生姜的形式（如粉末、提取物和胶囊）上存在显著差异，这限制了标准化，德雷克塞尔大学营养学助理临床教授Nyree Dardarian告诉Verywell。

因此，很难对健康益处得出明确的结论。

不过，把生姜加入你的日常饮食是值得考虑的。你甚至可以在食谱和奶昔中使用新鲜或粉末生姜。如果你有健康问题或正在服用处方药，最好在服用生姜补充剂前咨询医生。

要记住，生姜并不是万能的。“生姜是一个很好的补充，但在整体健康生活方式的背景下效果最佳，”Dardarian说。

关键要点

• 生姜看似简单的香料，但可能是你心脏的强有力的支持。
• 研究发现它与降低血压、胆固醇、炎症和斑块积聚等益处有关。
• 虽然研究中每天使用的生姜量可高达2克，但请务必与你的医生沟通，以确保安全使用。