这几个招数太好用,以后买蜂蜜再也不怕买到假货了
去菜市买蜂蜜,最难搞的就是各种瓶子放在一起,都说自己是纯天然的,上周遇见一个老蜂农,在他摊子前用火机烧蜂蜜,那个样子把我吓了一跳。
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上前一打听才知道,人家养蜂三十多年,带个打火机鉴定蜂蜜是他的独门绝技,“市面上七成蜂蜜都有猫腻,喝起来跟糖水差不多”,这话说到我心坎上去了,谁没买过那种稀溜溜甜得齁嗓子的蜂蜜呢?
老爷子教了我几招,回家试试还挺有用的,今天就把这些独家秘籍传给大家,让大家也成为识破蜂蜜的行家里手!
摇一摇,泡沫现原形
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教你们最简单的办法,拿蜂蜜瓶子用力摇个十几下,看泡沫,真的蜂蜜会有一层很细很小的泡泡往上冒,就像刚开瓶的啤酒那样一直往上窜,好久才散掉,假的蜂蜜要么是没有泡,要么就是几个大泡泡,啪的一声就爆掉了。
这些泡泡都是活性酶的表现形式,活性酶越多,泡泡就越持久,营养价值也就越高,在店里就可以试,如果老板支支吾吾不让摇,那心里一定有问题,从那以后我去买蜂蜜的时候,都要先摇一摇,摊主看着我这么专业,报的价格也就老实了。
打火机一烧,真假立马现出原形
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散装蜂蜜最不让人安心,下次出门带个打火机,用不锈钢勺子挖点蜂蜜,试着烧一下,真蜂蜜很难点着,烧很久只是颜色变深,飘出焦糖味,像熬糖的味道,假蜂蜜一点就着,火苗窜得高,还有股化学味儿,老爷子说假蜜里加了糖浆和添加剂,火一烧就露馅,我拿这个办法在三个摊位上试试,有两个当场被抓包,摊主脸都绿了,但是要小心,别在易燃的东西旁边做实验。
清水冲一冲,浑浊辨优劣
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要是前两招还没分出高下,这一招绝对没错,拿一个矿泉水瓶,倒三分之一温水,放一勺蜂蜜,拧紧瓶盖使劲摇晃,真蜂蜜会让水变得浑浊,冒出很多气泡,而且久久不会消散,假蜂蜜冲出来的水还是清亮的,气泡很少,很快就会消失。
道理很简单,真蜂蜜里面有花粉,活性酶这些天然的东西,假蜂蜜不过是糖水掺杂,自然经不起这么折腾,我闺女现在成了鉴蜜小帮手,每次买回来蜂蜜都要抢着做实验,看着气泡能乐很久。
结晶不是坏事,它是宝贝
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很多被骗的人看到蜂蜜结晶就以为坏了,其实这是大错特错的!真正的好蜂蜜在低温的时候都会凝固,就像奶油一样,手指轻轻一捻就化开,一点颗粒感都没有,那些假蜂蜜放在冰箱里冻成冰坨也不会有均匀的结晶。
我家那瓶枇杷蜜冬天结晶之后像猪油一样,挖一勺冲水喝,味道香得很,所以以后再看到结晶的蜂蜜就别犹豫了,这是好东西,超市里永远清亮的蜂蜜就要小心。
学会这四招,买蜂蜜再也不怕坑了,现在我去市场买东西,摊主看到我鉴蜜的动作就知道我不好忽悠,其实选蜂蜜很简单,多练几次就会了。
你有被假蜂蜜坑过没?
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