含“养”量爆棚！低GI大米、人参奶茶、晚安稻……今年中部博览会是个“养生局”

11月15日，第二十六届中国中部（湖南）农业博览会（以下简称“中部农博会”）热度再掀高峰。开展次日的展馆内，人流如织，各类农产品的鲜香与热闹的人声交织成最鲜活的烟火图景。

在这片充满生活气息的展区中，一股“养生新风”格外引人注目——低GI大米、米乳饮品、人参奶茶、“晚安稻”等一系列主打“药食同源”理念的产品展台前，挤满了活力四射的年轻人。他们手持手机拍照打卡、围着工作人员追问成分、果断扫码下单，让延续千年的“药食同源”智慧，在餐饮创新的浪潮中完成了一场精彩的“年轻化蜕变”，也为餐饮行业的健康化转型写下了生动注脚。

低GI等健康大米系列。

创新破圈：传统药食的“年轻态重构”

“这款‘七分饱’酸奶真的低糖低热量吗？减脂期喝了会不会影响饱腹感？”在湖南优氏乳业的展台前，27岁的健身爱好者小李举着试吃杯反复确认，身边不少年轻人正围着配料表展板认真记录营养数据。试吃台后的工作人员忙得脚不沾地，刚补齐的酸奶样品，转眼就被一抢而空，空气中弥漫着淡淡的果香与奶香。湖南优氏乳业有限公司现场负责人邝桂铭看着眼前火爆的场景，难掩喜悦：“这两款今年新上市的低热量酸奶，完全是顺着年轻人的养生需求研发的。在湖南省内的写字楼和大中学校，销售量环比增长超过10%，校园市场的覆盖率更是突破了80%，年轻人已经成为我们核心消费群体。”

他点开手机里的销售后台，一组亮眼的数据格外醒目：“35周岁以下的消费者占比高达85%，其中女性超过6成。现在年轻人买养生食品，不再只看品牌和价格，而是先问‘是否低糖’‘热量多少’‘能不能帮助保持身材’，健康指标已经成为他们消费决策的第一考量。”正在挑选酸奶的长沙市民李女士，手里已经拎了满满一大盒，身边的两个孩子正捧着试吃杯吃得不亦乐乎。“口感清爽不腻，还有自然的果味，孩子们特别喜欢。”她笑着说道，“最打动我的是低热量配方，我自己在做身材管理，吃完没有任何负担，也想让孩子从小养成健康的饮食习惯，这种兼顾美味与营养的产品，我们家长肯定愿意反复回购。”

“七分饱”系列乳制品产品售卖机。

不远处的湖南助农米业有限公司“贺四喜”展区，低GI大米的宣传海报前围满了咨询的年轻人。“低GI指的是低升糖指数，食用后血糖上升速度慢，不仅适合需要控糖的人群，对追求身材管理的年轻人来说，也是日常主食的优质选择。”工作人员一边现场蒸煮大米，一边耐心讲解，蒸腾的热气中飘散着浓郁的米香，吸引了更多年轻人驻足。“我们这款大米没有添加任何额外成分，完全是通过品种选育和种植技术优化，天然达到低GI标准，既能保留大米的软糯口感，又能减少身体负担，让大家吃饱吃好还不担心血糖飙升。”据介绍，这款主打健康概念的大米，目前全国销售量已突破1.8万吨，“核心受众是关注身材的中青年群体，还有越来越多注重低糖饮食的年轻人。他们对主食的需求，已经从‘吃饱’升级到‘吃好、吃健康’，对食材的健康属性要求越来越高。”

95后上班族小周一次性买了三袋大米，他告诉记者：“平时工作忙，经常吃外卖，主食选得健康点，也算是一种‘轻养生’。不用刻意节食，也不用放弃主食，在日常吃饭中就能悄悄兼顾健康，特别符合我们年轻人‘不费力养生’的需求。”展台前，像小周这样的年轻消费者不在少数，他们拿着手机拍摄煮米教程，互相交流搭配方案，有人分享“搭配藜麦煮口感更丰富”，有人请教“怎么煮能保留更多营养”，原本平淡无奇的主食，如今成了养生潮流中的“新宠”。

功能聚焦：精准击中年轻人的健康痛点

如果说低GI大米是对传统主食的健康升级，那么天津农产品展区的“晚安稻”，则让“药食同源”理念有了更具针对性的创新表达。“这款大米还处于研发阶段，目前已经完成多轮试验，最大的亮点就是γ-氨基丁酸含量比普通大米高出10倍以上。”现场负责人刘明指着展台上的白色米粒，自信满满地介绍，“γ-氨基丁酸是天然的助眠成分，能帮助缓解神经紧张，改善睡眠质量。现在的年轻人熬夜成常态，睡眠不足、入睡困难是普遍问题，但他们又不愿依赖药物，我们就想从日常主食入手，让大家在吃饭时就能悄悄改善睡眠，实现‘食补助眠’。”

刘明介绍晚安稻。

尽管尚未正式上市，但“晚安稻”的展台前已经围满了感兴趣的年轻人。有人拿出手机记录产品信息，有人留下联系方式预约上市通知，还有人迫不及待地向工作人员追问研发进度。“我每天都要熬夜加班写方案，入睡特别难，有时候翻来覆去两三个小时都睡不着，第二天精神特别差。”一位年轻女孩兴奋地说，“如果吃饭就能助眠，那也太适合我们这些‘失眠星人’了，不用吃药、没有副作用，明年上市我一定要整袋囤！”刘明表示，目前产品研发已进入收尾阶段，预计明年就能正式面向市场，“从现在年轻人的反馈来看，大家对这种功能性主食的需求非常强烈，我们对产品的市场前景非常有信心。”

吉林农产品展区的人参奶茶，则用跨界融合的方式，打破了年轻人对滋补品的刻板印象。长白山人参产业集团的现场负责人王馨崎，正忙着给消费者递上试喝杯，这款与人气网络小说“云顶天宫”联名的人参奶茶，刚一亮相就成为展馆内的“网红单品”，杯身上印着的小说经典元素，吸引了大批年轻粉丝驻足。“人参被誉为‘百草之王’，营养价值极高，不仅能抗炎护肝，还能预防阿尔兹海默综合症，但很多年轻人觉得人参‘太滋补’‘太晦涩’，甚至觉得口感苦涩，不愿意主动尝试。”王馨崎一边给奶茶封口，一边分享产品的创新思路，“奶茶是当下年轻人最爱的饮品，而‘云顶天宫’的IP有着庞大的年轻粉丝群体，我们就是想通过这种年轻化的融合方式，将人参的营养融入奶茶的美味中，让传统滋补品走进年轻人的生活，让养生变得更时尚、更易接受。”

生活觉醒：“轻养生”成年轻人的饮食新哲学

“现在的年轻人，不是在消费一杯饮料、一袋大米，而是在选择一种‘轻养生’的生活方式。”红星全球农批中心相关负责人邓蕾在逛展时，对眼前的养生热潮感慨万千。从事农产品流通行业多年的她，亲眼见证了消费市场的深刻变迁：“以前提到养生食品，大家想到的都是高价位的滋补品、适合中老年人的保健品，包装厚重、功效宣传刻板，年轻人避之不及。而现在，养生已经变得更日常、更便捷、更年轻化了。年轻人不再追求‘猛药式滋补’，而是希望在日常饮食中，悄悄实现健康管理，这种‘润物细无声’的养生方式，才是他们真正需要的。”

人参奶茶。

长白山人参产业集团的王馨崎则认为，年轻人的养生消费，还带有一定的文化认同属性：“‘药食同源’是我们的传统智慧，年轻人在选择这些产品时，不仅是在追求健康，也是在认同和传承传统文化。我们用‘云顶天宫’联名的方式，只是一个切入点，最终目的是让年轻人了解人参的营养价值，感受传统滋补文化的魅力。”她透露，接下来公司还会推出更多年轻化的滋补产品，比如人参果干、人参气泡水等，让“药食同源”的理念以更多元的形式，走进年轻人的生活，“我们希望打破‘养生=老派’的刻板印象，让年轻人觉得养生是时尚的、有趣的、触手可及的。”

这场中部农博会上的养生热潮，正是“药食同源”与年轻消费需求完美契合的生动写照。它不仅预示着餐饮行业的创新方向——将传统养生智慧与现代消费需求相结合，更反映出年轻一代健康观念的转变：养生不再是中老年人的“专利”，而是一种贯穿生活的健康态度；健康也不再是遥不可及的目标，而是藏在每一顿饭、每一杯饮品中的日常选择。

未来，随着更多企业加入“药食同源”的创新浪潮，相信会有更多兼具美味与健康的产品涌现，让养生真正成为一种生活潮流，让传统智慧在新时代焕发出更持久的生命力。

潇湘晨报记者 胡谦 摄影报道

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