山东
白菜别总是炒着吃，炖着吃，做馅儿啦。今天来给大家分享一个新做法，不炒也不顿，一出锅人人都夸赞，来看看怎样制作的吧。
买来的白菜像这样去掉根部以后，一片一片的扒下来，碗中加入清水，加入一勺食用盐，下手拌匀，使食用盐融化，把白菜叶放入水中浸泡十分钟
洗干净的小葱切成葱花，生姜切片再切丝，最后切成姜末儿，切好放入肉馅里，调下味道，加入一勺食用盐，一勺白糖提鲜，少许胡椒粉去腥增香，一勺生抽，几滴老抽上色，用筷子顺着一个方向拌匀，拌匀以后打入一个鸡蛋，加入鸡蛋调出来的肉馅儿滑嫩又好吃，用筷子再次充分的拌匀肉馅儿完全把鸡蛋吸收好以后，往里面加入几滴食用油或者是香油都可以，再次拌匀，拌匀以后放一旁腌制五分钟
这会儿白菜也已经泡好了，清洗一下，洗去表面的灰尘和杂质，清洗好以后再用流动的清水冲洗干净，这样给家人吃更放心。
锅中烧上水，淋入几滴食用油，放入洗干净的白菜，把白菜焯软就可以，时间不用太长，加入食用油可以使焯出来的菜品颜色不变又好看，在焯的过程中看一下是否已经变软，焯软以后就可以控水捞出过下凉水
白菜叶过凉以后，沥干水分，平铺在案板上，放入调好的肉馅，接着像这样两面向中间对折卷起来，像这样一个漂亮的白菜卷儿就做好了，直接摆入盘中，白菜肉卷像这样就都整理好了，直接放入蒸屉里，盖上盖子，水开以后开始计时蒸十分钟，时间到了以后不用闷，直接打开盖子取出来就可以。
出锅以后淋入一勺蒸鱼豉油，放入几粒枸杞，既搭配颜色，又增加营养，白菜肉卷儿这样就做好了，一口一个，鲜嫩多汁，无论是当做年夜饭还是用来招待客人呀，人人都夸赞，做法简单，喜欢就赶快收藏吧。
今天就分享到这里了，如果您觉得我的做法对你有帮助的话，就动动您发财的小手给我点个关注吧，谢谢您的观看，我们下期再见。
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