曾经排队买的麻辣烫，为何如今冷清了？4大原因让人唏嘘不已

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导读

我已经空了三四年没有吃麻辣烫了，中午跟同事准备出去吃饭，结果同事心血来潮，必要去吃麻辣烫。

于是我们两个人骑着电动车，转了大半个城市，终于在一个中学门口看到了一家麻辣烫店，虽然是中午就餐高峰期，但是店内的食客却不多。

我记得以前的麻辣烫，那可谓是风靡街头巷尾，每一家去吃的时候都要排队，没想到如今的麻辣烫彻底没落了。

这不禁让人疑惑：曾经排队买的麻辣烫，为何如今冷清了？甚至在大街小巷里很难看到麻辣烫的身影了，对此不少顾客表示：“4大原因让人唏嘘不已，尤其是第四个让人看后扎心了。”

1，价格越来越贵。

还记得2010年左右，那个时候在大街小巷里，只需要花八九块钱就能买到满满一大碗麻辣烫，有肉有菜，汤汁浓郁，吃得心满意足。

那时候，麻辣烫是学生党、上班族最实惠的选择，可是如今走进任意一家麻辣烫店，随便选点食材就要三十起步，想要吃得丰盛些，五十元都打不住。

当原本属于平价的麻辣烫美食，变成了如今的正餐价格，如今吃一份麻辣烫的钱，够吃两三份快餐了，这让消费者感到越来越不值了，吃的人也就少了。

2，味道失守。

如果你20年前吃过麻辣烫，那么你可能还记得，以前的麻辣烫是店家每天一大早就起来熬汤，新鲜的鸡架、猪骨在锅里翻滚数小时，汤色奶白，香气四溢。

而如今的麻辣烫店铺，老板早就不会现熬汤了，而是直接用骨汤膏、浓汤宝兑水，一分钟底汤就最好了，虽然这些“黑科技”能够模拟出骨汤的味道。

但是并不是真正的骨汤，吃完后总会觉得口干舌燥，更糟糕的是，千店一味成了常态，不管走进哪家麻辣店都是“工业化”的味道，大家也就不愿意去吃了。

3，食材品质下降。

以前的麻辣烫店虽然规模不大，虽然没啥装修，但胜在食材新鲜，牛肉、羊肉都是老板清早去市场采购，回来现切现腌；蔬菜水灵灵的，那种新鲜度，是能吃出来的。

而如今的麻辣店，尤其是那些连锁麻辣烫店，冰柜里摆放的全是冷冻肉串，预制肉丸子，这些食材甚至有些2年前就做好了。

这些食材看似很美观，但是由于经过长时间冷冻，长时间解冻，导致营养价值所剩无几，更关键的是口感真不好吃。

4，没有性价比。

麻辣烫是平价美食，以前十块钱的麻辣烫，能让人撑到晚饭都吃不下；现在三十多块钱一碗，汤多料少，吃完还要再找补点别的。

网友调侃：“现在的麻辣烫，除了碗很大，汤很多之外，其他都少的可怜，里面的料只够塞牙缝，根本吃不饱。”

当一碗30多块钱的辣烫，不仅解馋，又不能吃饱，口味还不好吃，大家自然会用脚投票，转向其他更具性价比的选择。

麻辣烫跌下神坛，从曾经街头巷尾的排队王，如今冷冷清清，没多少光顾，以上这4大原因让人唏嘘不已，尤其是第四个，让人对麻辣烫彻底失去了兴趣。

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