我们是四大古国之一,民间的各种传统习俗又很多很多,包含万象数不胜数。农历十月初一是民间的“寒衣节”,与、、并称为一年之中的四大“鬼节”。寒衣节在很多地方,都是非常重视的祭祖节日,传统民俗各种各样,每个地方都有不同。
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今年的11月20日是农历的十月初一“寒衣节”,我们牢记“做1事,摆3果,吃3样”迎福纳祥人安康,不忘老传统!
寒衣节记得做1件事:
1,祭祖送寒衣:寒衣节是民间重要的祭祖节日,每年到了这一天家家户户会前往祖先的墓地,清理杂草,献上祭品,焚烧纸钱和寒衣,为祖先送上温暖,迎福纳祥子孙安康。在寒衣节祭祖这一习俗,不仅是对逝去亲人的缅怀,更是一种由来已久的传承文化。
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寒衣节记得摆3果:
1,柿子
这个时候的柿子挂在枝头像一盏一盏的红灯笼,自古被视为“吉祥果”,更是有着“柿柿如意”的美好寓意,在寒衣节记得摆上桌。
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2,苹果:在众多水果中,苹果因“苹”与“平”谐音,被称为“平安果”,赋予平安、吉祥之意。寒衣节,记得把苹果摆上桌,寓意平安又吉祥!
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3,橙子:橙子因为“橙”与“成”谐音,有心想事成之美好寓意,在寒衣节记得端上桌,心想事成好运气!
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寒衣节记得吃3样:
一:吃饺子
饺子是北方地区的传统美食,在寒衣节,饺子是必吃的美食之一,不但因为饺子的外形似元宝,有财源滚滚的美好寓意,更是因为饺子可以驱寒保暖。寒衣节记得吃饺子,馅料随季节而定。
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【萝卜猪肉饺子】食材:面粉适量,肉馅少许,虾仁适量,萝卜少许,盐少许,酱油少许,葱末,姜末,花生油少许。
1,萝卜丝焯水放入冷水中,捞起控干水分用刀剁成馅,肉馅中加入酱油、葱末、姜末、盐、花生油搅拌均匀,再加入虾仁拌匀,放入剁好的萝卜馅拌匀即成。
2,提前把面团和好,静置揉匀后,搓成长条,揪成小剂子按扁,用擀面杖擀成薄薄的饺子皮,包入馅料捏紧,煮熟捞出即成。
二:吃豆腐
在寒衣节,很多地方都有吃豆腐的传统习俗,豆腐谐音“兜福”,寓意兜住福气、安康如意!
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【蟹黄豆腐】食材:豆腐适量,咸蛋黄2个,蟹黄酱少许,葱末少许,姜末少许,花生油少许,水淀粉少许。
1,起锅放入少许花生油,直接下咸蛋黄碎小火炒出泡沫,撒一点点清水加入蟹黄酱,加入葱姜末。
2,然后倒入豆腐丁,淋入少许清水大火烧开,改成小火慢慢炖大约5分钟,勾芡淀粉后,持节出锅撒上小葱末即成。
三:糍粑
在寒衣节,有些地方会吃糍粑,正如俗语中“十月朝,糍粑碌碌烧”之说。寒衣节做好糍粑,祭祖后分吃,寓意着安康甜蜜!
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【红糖糍粑】食材:糯米粉适量,红糖少许,花生油适量。
1,把糯米浸泡开,放到锅里蒸熟,放到石臼中,用木棍捶打成细腻的糯米团,分成大小一致的小剂子,搓圆按扁。
2,起锅放入适量的花生油,把做好的糍粑坯子放入,炸制金黄,捞出控干油,淋上红糖汁,装盘上桌即成。
峰儿话语:
我们的传统习俗有很多,各地不尽相同,这些习俗都是老百姓对于平安健康以及幸福生活的美好追求。感谢阅读我的美食文章,每天都会不断更新,有食俗文化,民风民俗,饮食文化,美食制作,三餐搭配,探店,面点,烘焙,甜点等等,欢迎大家来访。喜欢我的各种家常美食请点赞~分享~收藏~关注~我在这里等你哦~~图文原创雪峰儿,盗窃必究!!!
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