北京
撰文 杨一凡 校对 柳宝庆
现代生活离不开咖啡。
无论你习惯了清晨手冲咖啡开启一天。
还是靠午后领券自提的美式续命。
手边的咖啡杯垒得越高，对口味的期待就会越低。
一方面咖啡像是一种容器， 在“焦糖、生椰、桂花”间反复横跳。
另一方面，咖啡杯像一块手里的广告牌，和大小IP轮番联名。
以往的咖啡出了新口味大家都有争议。
但这一次，北京某昆虫博物馆推出的一款“昆虫拿铁”，让所有人都破了防。
原料里含有可食用蟑螂和大麦虫。
社交媒体上，它被网友们直接改叫“蟑螂咖啡”， 一举冲上热搜。
大家集体后退半步面露鄙夷之色之后。
大家关注的问题回到：咖啡怎么卷成这样了？加了蟑螂的咖啡真能喝吗？
“蟑螂+咖啡”的组合登上热搜，平时喝不喝咖啡的人都皱起眉。
我们带着诸多疑问前往位于北京通州的某自然博物馆。
现场点单可以自由选择冷饮或热饮，需要等待20分钟。
商家介绍：“咖啡中的昆虫原料均采购自中药房，不存在食品安全问题。”
端出的咖啡外观看似普通拿铁，工作人员会在最后一步，把油炸好的蟑螂和面包虫撒在咖啡上。
正在等待咖啡制作的游客小张介绍：“我家住得比较远，昨天在网上刷到之后很好奇，今天就专程来买，为了保证口感，我特意选择昆虫和咖啡分装。”
他向我们补充：“我之前在电影《雪国列车》里看到过‘蟑螂食物’的桥段，这可能是我唯一一次吃到昆虫的机会。”
层层叠叠的昆虫碎片在咖啡上闪光，品尝前需要进行一番心理建设。
初入口后并没有特殊味道，后段混杂着一些油脂和炒瓜子的复合口感。
蟑螂，是一种比恐龙还古老的生物。
逃过了陨石、洪水、板块漂移，却没能逃过被人类放进咖啡的命运。
其实，这样的搭配也不是店主独创。
早在几年前，就有云南的咖啡店推出过类似的特调。
当时，昆虫咖啡就曾引发过大家对于地方饮食风俗的激烈讨论。
如今的咖啡早就不是提神饮料，而是被塞满各种东西的容器：它能装下白酒、榴莲、中药材......
也能和地域特色结合，混搭出新疆烤馕咖啡、贵州折耳根拿铁之类的特色饮品。
我们联系到一位咖啡店主理人，他认为：
“这个赛道可能很难复购，但猎奇口味很容易引发打卡热潮，现在大家店里咖啡品类都差不多，只剩猎奇可以探索。”
“昆虫、腊肉挂在杯子上，其实几乎不影响咖啡的味道，但能拍照打卡，比口感更吸引人。”
“今天的咖啡正在被重新定义，一边是对产区与风味的向上追求， 一边是猎奇和娱乐的横向狂奔。”
从“精品咖啡”到“猎奇特调”， 咖啡的边界被不断拉扯，变成一次又一次“混合实验”。
人们对昆虫的情感十分复杂。
在一些国家，昆虫已经是合法食材，欧盟委员会在今年年初通过一项新规，允许将昆虫粉末作为食品原料。
在国内，昆虫食品早就存在于相对边缘的位置。
在少数城市能见到蚕蛹等可食用昆虫。
今年热播的两档美食综艺都出现了可食用昆虫的身影。
即使综艺里见多识广的老饕，面对它们也会略显犹豫。
“昆虫咖啡”的出现，也让可食用昆虫的话题进一步靠近大众视野。
事实上，我们早已与它们“共存”
治疗烧伤的凝胶里有美洲大蠊成分。
以蟑螂为主要原料的“康复新液”，也已经是很多人家里的常备药。
只是，当“科学合理”的论证遇上“心理障碍”，问题就变得复杂。
咖啡，本来是让人清醒的饮料。
可当它被各种其他食物混合之后，人们反而越来越疑惑。
我们追逐新口味、新故事，试图在同质化的生活里，找点不一样。
如今奶茶、咖啡、啤酒的口味早已模糊边界。
就连可口可乐也在去年推出过“像素口味”这样的猎奇产品。
当 “猎奇”成了大家买单的主要原因。
未来的咖啡杯里还会装进什么呢？
值班编辑 古丽 康嘻嘻
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