北京
当“保温杯泡枸杞”成为过去式，年轻人正用阿胶膏、阿胶奶茶续写养生新篇章。据行业数据显示，2025年，年轻消费群体（25-35岁）已成为阿胶市场增长的核心引擎，62%的年轻用户偏好“开袋即食”的便捷形态，但仍有相当一部分年轻人选择回归传统熬制工艺，体验“慢养生”的仪式感。
“熬夜后舀一勺阿胶膏，配着热牛奶喝，比咖啡更‘续命’。”某书用户道出年轻群体的心声。快节奏生活催生“疗愈型消费”，即食阿胶糕、冻干阿胶粉等创新产品虽受追捧，但传统熬制阿胶因“看得见的真材实料”和“参与感”正悄然复兴。社交媒体上，“阿胶膏DIY”“阿胶奶茶熬制教程”等话题热度攀升，年轻人通过亲手熬制，将传统滋补变成一种生活美学。
在这场传统与现代的碰撞中，老字号品牌成为文化传承与创新的桥梁。北京百草堂自有药厂东升制药，以古法工艺结合现代需求，推出传统熬制阿胶系列产品。其严选乌头黑驴皮为原料，通过九提九炼、挂旗等传统技艺，确保阿胶膏的纯正口感与滋补功效。尽管需要熬制，但北京百草堂通过提供详细熬制指南和搭配建议，让年轻消费者在体验传统工艺的同时，也能轻松融入现代生活。
“阿胶的年轻化，本质是文化自信的回归。”行业观察者指出，当Z世代将“补气血”与“国潮”绑定，传统熬制阿胶便超越了功能价值，成为连接古今的情感载体。从药房到厨房，阿胶的转身，恰是中式养生浪潮奔涌的缩影。
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