对味觉的感受主要靠嗅觉
我们的味觉系统实际只能感受到酸,甜,苦,辣,咸这些基础的味道,而那些鲜,香,糯,弹,腻,涩,黏等更多的综合味感,则绝大部分需要靠嗅觉来完成。
当我们感冒鼻塞时,有没有发现根本吃不出什么太多的味道,有种无趣感如同嚼蜡,平时能从食物中获取的幸福完全没有,吃东西仿佛就为了完成进食的任务。
蛋糕的香,火锅的麻,泡面的爽都消失了,当你嗅觉正常时,可能觉得我在危言耸听,秉承着实验精神,可以把鼻子堵的严实点,做个实验,看看我说的是不是属实。
嗅觉可以带来更多回忆
嗅觉能给我们带来更多感受的源头来自海马体,这个是大脑的记忆系统,记录着以往所有对食物的美好回忆。
而这些经验赋予了味觉更多的花样性,儿时的乳酪,喷香的辣条,可乐的冲劲,腐乳的柔美,(在我描述时,其实这些味觉就在你大脑之中呈现了)。
再加上当时的进食氛围,让单纯的酸甜苦辣甜升级成了带有更多主观感受的食物,从底层逻辑分析,当然是为了获取更多的能量,如果进食很枯燥,吃的必然少。
在远古时代,生存就会成为问题,注意这里,是远古而非现代,放在当下这个资源溢出的环境,这个功能就完全变成了坏事。
我们喜欢吃东西,主要是喜欢进食时的附带感受,而非纯粹的味道,现如今社会压力大,每个人都希望下班后能美美的吃上一顿,就是种情绪补偿,而嗅觉主要对味觉的帮助就来源于此,这其实就是感官之间的一种高度配合。
嗅觉是味觉的buff,给味觉制造了更多想象。
大自然中气味远不止我们能闻到的
什么是气味,就说明了气和味是不分家的,而且气在味前面,不是没有根据的。
我们今天主要描述的是嗅觉,大自然中有一万亿种气味,而被人类器官所解构的只有一万种,直接可以被描述出来的更是少之又少,可能是语言匮乏导致的。
还有就是对于我们的生存来说,完全没必要识别出那么多气味,如果多了只会影响我们识别那些更重要且不能被忽视的味道,比如影响生命的刺激性气味,和引导生存的气味。
还有就是人类比其他动物具备更大的优势,产生了高级意识,这种强大的分析系统不需要在嗅觉上锱铢必较,连犁鼻器都已经退化好久了。
什么是犁鼻器,狗的嗅觉灵敏有一部分就是靠这个器官对气味做出分析,他是一种信息分析系统,其中就包括了对气味的分析。
我们每个人闻到的都不一样
有人对香菜的气味爱不释手,有人遇到唯恐避之不及,有人喜欢榴莲的香味,有人却觉得恶臭无比,我从小就喜欢闻汽油味,只要在路边闻到了,就想猛嗅几下,迈不开腿,对于另外大多数人来说,这是不可想象的,有人对自己的狐臭视若无睹,有人却连细微的汗臭也忍无可忍。
为什么每个人对气味感受不同,像上面我们所说的记忆,可以在很大程度上扭曲来自大自然的直观感受,再加上认知有差异,又对嗅觉造成了一定影响。
比如消毒水,如果在儿时只是出去玩耍后的消毒,他大概率是不排斥这种气味的,如果是做手术时,空间里弥漫的消毒水味道,那我们闻到的就是恐惧和疼痛。
每个人的经历千差万别,对嗅觉的感受就盘根错节了,再从物质层面对嗅觉分析,每个人闻到的也是不同的。
身体里大概有四百多种嗅觉感受器,外在气味分子碰到这些感受器,激活的受体是不一样的,他们是以组合的形式被激活,组合成员并不会完全相同,而且有个至关重要的因素,每个人的嗅觉受体只有一半是相同的,也就是两百多种的差异,可谓是十分巨大。
哲学角度下的嗅觉
你说黑不是我理解的黑,你说的白不是我理解的白,你说的花香不是我感受到的花香,你说的香甜不是我所感受到的香味,名一样,而实际却不同。
可以引用下视觉对颜色的感受,比如我说这个颜色是红的,你也说是红的,可具体红色在我们的大脑之中是什么样,谁也不能百分百确定一样。
我说的红可能是你视觉中的绿,而你却把他称为红,你从小眼里的天空是紫色的,可你也说这是蓝色的天空,当然你不可能说自己看到的是紫,你的视觉认知里,紫就是蓝,而且这种问题无解。
只能站在哲学的角度来分析,你说这个东西是香的,我以为是红烧肉那种的,实际感受中,有一方却是臭豆腐,但我就说这是香的,这是绝对个人化的体验。
我甚至怀疑每个人的世界都是独一无二的,看的听到闻到的完全不一样,但却没有证据,有人说红就是红,怎么可能无法判断,对呀,你说红,我也说红,但你就是不可能知道我脑子里的红跟你感受的是否完全一样,嗅觉也是如此,大到整个感知系统,亦是如此。
从小没嗅觉幸福度不会降低
网上刷到一条视频,有人不幸在二十多岁失去了嗅觉,他说世界都灰暗了,下面有人评论,说你就知足吧,还有人从小就没有嗅觉,他不是更惨。
其实这段理解跟实际完全颠倒了,从小就没有嗅觉的人,要比后天没有的幸福太多了,你从始至终都看黑白电视,并不会感觉到色彩不足,而曾经看过等离子电视的,你突然要他看黑白机,他会更难受。
如果这个世界战乱,处于和平时代的我们会崩溃,而出生在战争时期的人,对战争已经习惯了。
如果从小吃东西就没有嗅觉的辅助,他只能感受到最基础的味道,就如同眼里只能看到三原色一般,万事万物都是红黄蓝,他也不会感觉怎么样,因为他至始至终看到的都是这样,心理上没有落差。
说到这里,其实中心主旨已经很明显了,就是所有感官感受都是大脑带来的,从眼耳鼻舌身的解析上,就能知道整个世界都是大脑构造出来的。
狗的鼻子灵却喜欢吃屎
狗的嗅觉系统比人类强大太多太多,加上犁鼻器的辅助,他的嗅觉远超人类,可为何对粪便却总是情有独钟呢,在人类眼里污秽不堪,却成了狗眼中的必胜客,这完全取决于不同的大脑认知系统的作用,屎都是那坨屎,感受他的主体不同,存在意义就完全不一样,说明物质的最终解释权永远在精神上,也就是大脑认知。
说个实际问题,当世界食物资源匮乏到无食物可以吃,粪便可能会成为畅销品,说起来逻辑不通,但我们的底层程序就是这样设置的。
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