上海
俄罗斯传统罗宋汤里面除了牛肉还有哪些食材？taco（塔可饼）的正确“打开”方式是用刀叉，还是直接往嘴里塞？……11月12日中午，在静安寺街道“同心荟”社区长者食堂“开张”上海滩上洋掌柜沙龙·社区国际美食市集上，5位在上海创业发展的“洋掌柜”携各自家乡的特色美食，和社区居民和周边白领一起开启舌尖上的环球之旅，分享美食背后的故事。
从智利风味饺子到色彩鲜艳、口感软糯的新加坡手作糕点，从俄罗斯餐桌必备的奥利维尔沙拉到外酥内糯的尼泊尔黄油烤馕，每一道来自异国的美食都吸引了不少食客排队品尝。
“这个智利饺子和我们平常吃的水饺从皮到馅都很不一样，这碗咖喱和自己平时在家做出来的相比，更加浓郁，还加了比较多的香料，我很喜欢，感觉吃出了幸福的味道。”社区居民张阿姨一边品尝异国特色美食，一边和老邻居们认真品评着中外美食的不同。
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美食市集上，不仅居民们吃得开心，“洋掌柜”们也开心地与大家进行着交流。
在静安区西康路上，经营newa餐厅的“洋掌柜”林辰乔希（benny）边把装有黄油烤馕餐盘递给居民，边用流利的普通话介绍着餐厅的特色菜。
“我们餐厅有不少菜品都会选用上海本地食材，比如制作尼泊尔风味炖羊肉的时候，就会选用崇明的白山羊。许多菜里都会加香料，这样可以增加口感和层次感。”
benny在上海生活多年，经营的newa餐厅不仅复刻了尼泊尔尼瓦尔民族的传统美食，还融入不少本地特色。他希望客人在舌尖上不仅能体验浓厚的尼泊尔文化，还能感受中外美食交流、融合产生的味觉新体验。
本次国际美食市集活动由新民晚报“上海滩上洋掌柜沙龙”联合静安寺街道共同举办，旨在把丰富多元的国际美食体验带到社区居民的“家门口”，同时，带动外国友人更深地融入上海社区，促进中外文化沟通。
记者：邢蓓琳
图片：邢蓓琳
视频：钱堃
编辑：陈攻
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上观号作者：上海静安
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