北京
当下消费市场出现奇特景象：奶茶价格亲民至9.9元，而面包却迈入轻奢行列，单价高达99元不等。
面包涨价背后，是多重因素共同作用的结果。原材料成本、人工费用及租金上涨，加之网红化包装、限量发售等营销手段，让面包承载了更多社交与情绪价值。然而，消费者对此态度不一，有人直呼“吃不起”，有人则愿为独特体验买单。
行业风险也随之浮现，烘焙门店生存压力增大，过度依赖营销难以持久。市场正逐渐回归理性，消费者开始以性价比为标尺衡量面包价值。未来，面包行业需在产品真实价值与成本控制间找到平衡，方能稳健发展。
天眼查专业版数据显示，截至目前我国现存在业、存续状态的面包烘焙相关企业超62.4万家。其中，2025年截至目前新增注册相关企业约3.9万余家，从企业注册数量趋势来看，近五年间，面包烘焙相关企业的注册数量呈现出逐年下降的态势。20年内的注册量最高峰出现在2019年，为超7.3万余家；2020年为超6.8万余家。
从区域分布来看，广东省、山东省、湖南省面包烘焙相关企业数量位居前列，三个省市数量总和超过19.6万家，占企业总数的31.5%。排在其后的是江苏省和福建省。
（责任编辑：康玲华）
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