临泽：红枣的“数字魔方”转出产业的“无限可能”

秋末冬初，瑟瑟寒风吹不熄临泽县各大红枣企业生产加工车间里火热的生产热情。走进甘肃自强生态农林科技有限公司，初加工车间内，一颗颗饱满红润的小枣在生产线的传送带上跳跃，经过自动化清洗、精准分级等流程，最终化身为色泽诱人的精品“临泽小枣”后被迅速装箱运出；隔壁的产品深加工车间又是另一番景象，在恒温控制下，经技术人员精心熬煮的枣泥被工人熟练地去核、压平，均匀覆盖在定制模具中，再精准地嵌入一颗颗香脆的核桃仁——如此反复，一层枣泥一层核桃，这款匠心独具的“枣仁派”便初见雏形；而在企业的产品展厅里，红枣桂圆汁、红枣人参汁等明星饮品，与枣夹核桃、枣片等休闲食品琳琅满目，共同诉说着这片土地从一颗枣到一条产业链的生动故事。

“2023年6月，我们公司投建了这条年产两万吨的饮料生产线，主要目的就是为了延伸产业链、提高附加值，最终提升我们临泽小枣的品牌影响力。”甘肃自强生态农林科技有限公司生产部经理师伟栋介绍道。这条生产线的建成，标志着公司从以往以临泽小枣初加工为主的生产模式，向饮品制造领域的战略转型已初见成效。“2024年，我们一共开发了两款红枣系列饮品，一款红枣桂圆汁，一款红枣人参汁。目前这两款饮料在市场上反响很好，也已经取得了一定的市场占有率。”师伟栋说。

科技创新为企业发展带来了新的澎湃动能，市场的积极反馈给了企业持续创新的信心和底气。“至目前，我们的综合产值已经突破了4500万元大关，到年底有望突破6000万元。”师伟栋说。强劲的增长背后是对研发的持续投入。“今年我们又研发了3款新品，包括1款饮料和2款休闲食品。现在我们正与甘肃农业大学、兰州理工大学进行深度合作，在生产工艺和设备改造上都取得了很大进步。”师伟栋自信地说。目前，公司形成了初加工产品与精深加工产品并行的格局。除了传统的临泽小枣干果，饮料生产线已实现稳定量产，“前一段时间，每天我们都会有8吨的饮料产量。”师伟栋补充道。

旺盛的市场需求，是产业活力的最佳证明，直接激励企业立足当下的稳健根基，面向更远的未来。“在2026年，我们计划再推出两款饮料方面的新品，主要会聚焦‘大健康’和功能性方向。”师伟栋表示，与高校的产学研合作将是实现这一目标的关键，“我们会深挖这一块，把我们的科技创新力量展现出来，发挥到我们的产品上，然后推向市场。”

生产线上精准的控制系统、与高校合作对生产工艺和设备进行的数字化改造，正是“数字化”赋能传统产业的具体体现。甘肃自强生态农林科技有限公司的蓬勃发展，是临泽县以“数字化”驱动红枣产业产能与效益倍增的一个生动缩影。通过引入自动化生产线、智能化管控系统和与科研院所的协同创新，传统红枣加工实现了从“经验驱动”到“数据驱动”的深刻变革。这种变革不仅体现在自强公司产值的大幅提升和产品线的快速扩展上，更标志着整个临泽红枣产业向着标准化、精细化、高附加值的现代化产业体系加速迈进。

从一颗红枣到一瓶饮品，从传统干果到功能性食品，临泽小枣产业正在科技创新加持下，突破发展瓶颈，酿出更具市场竞争力和品牌影响力的“甜蜜”大产业。（张掖市融媒体中心记者 康宁 张渊 岳永舜 张朝军）