案例 | 东入皖地：安徽三大连锁酒商的增长样本

编者按：

大浪淘沙，方见真金。在行业的整体承压期，一批标杆连锁企业却展现出惊人的韧性。11月2日，中国酒类流通协会带领约30家会员企业研学安徽，深入百川名品、519酒货仓、吉创名品三家酒业连锁品牌和临水玉泉、古井贡酒两家酒厂，问道增长新路。本文为此行第二篇报道，希望为行业同仁提炼行之有效的成功范式。

文丨花间酒编审丨酒传社团队

ID：jiuchuanshe-OTO

西不入川，东不入皖。

安徽，素有“酒业修罗场”之称，南北差异显著，品牌竞争激烈。据估算，其白酒零售市场规模近400亿元，是名副其实的“酒窝子”。正是在这样的高压环境中，锤炼出一批战术精准、打法鲜明的区域型酒商。

NO ·1百川名品：在一线中洞察，在系统中深耕

作为安徽酒类连锁“龙头”，百川名品供应链股份有限公司（以下简称百川名品）业务覆盖全国21省，门店近600家，在名酒代理、渠道建设、品牌运营、行业销售上都做到了全国领先地位，即便是行业整体承压的2025年，仍实现逆势增长。

细究百川名品的持续领先，一半源于对市场风向的敏锐捕捉，另一半则是系统网络的扎实建设。

据百川名品供应链股份有限公司总经理助理丁士胜介绍，公司每年会派出多支团队，以“暗访”形式深入各地优秀门店学习先进经验；产品端在获悉真实的用户需求后，即便某些爆品的走红逻辑超出传统认知，也会进行调整……

这种贯穿决策与执行的“深入一线”，推动百川名品持续踩中行业节拍：1997年，把握酒水流通市场化改革先机，成立安徽省百川糖酒有限公司；2015年，抓住连锁化风向，转型零售终端；2023年洞察到“即时消费”需求，推出即时零售品牌“酒驿栈”。

百川名品供应链股份有限公司总经理助理丁士胜

在战略落地上，百川构建了三大运营体系：

①渠道运营：网络化布局，精细化深耕

在江浙沪皖核心市场布局22家运营公司，构建“网格化、可协同、快响应”的渠道网络。保证区域市场高渗透率的同时，实现对终端价格的把控与货流的高效调度。

②连锁运营：双品牌驱动，全场景覆盖

百川名品连锁店：作为品牌旗舰，承担形象展示、产品体验与高端服务功能，在门店视觉、空间与智能化上持续迭代，打造“专业、可信、高端”的消费者认知。

酒驿栈：聚焦“即时需求”，以“互联网平台+实体仓店+25分钟配送”模式，卡位酒水消费的“最后一公里”。

③品牌运营：名酒代理与自有开发并举

借势名酒建立信任基础与流量入口，通过定制化自有产品提升整体毛利结构，实现“名酒引流、自有盈利”的健康产品生态。

一线洞察，是百川名品决策的起点，而系统的持续建设与迭代，则是其行稳致远的保障。

NO ·2519酒货仓：区域酒商的深度运营样本

如果说百川名品代表了规模与体系的胜利，那么合肥市众力诚真商贸有限公司（以下简称“519酒货仓”）则诠释了区域酒商如何凭借“深度运营”构建护城河。其核心在于：以深度需求洞察为起点，通过深度价值链接、深度用户关系与深度场景渗透，系统性重构酒商与客户的关系。

2011年，创始人葛飞界从咨询界转身，创立519酒货仓。第一步便直击市场要害：以“您身边的保真酒库”建立信任基石，并主动从“坐商”转“行商”，通过服务中小企业团购市场，完成从简单交易到综合服务的初步升级。

此后进一步在四个层面发力，完成深度运营的系统构建：

①深度需求洞察：致力于为客户提供解决方案。一方面，构建“酒+”礼品生态，一站式满足商务与礼赠需求；另一方面，通过沙龙等高互动场域，持续挖掘并响应客户的复合型需求。

②深度价值链接：不局限于酒本身，而是延伸到“知识赋能”与“体验连接”，519商学院提供的酒桌礼仪、名酒鉴定等课程，以及精心打造的品鉴沙龙，使其从酒水供应商升维为客户生活方式的共建者。

③深度用户关系：通过会员体系、社群运营与合伙人机制，将客户从单向的购买者，转变为主动的参与者、合作者乃至代言人，建立起基于信任与情感共鸣的强关系网络。

④深度场景渗透：围绕“用酒”的核心需求，提供“酒+高端礼品+定制服务”一体化解决方案，深度嵌入商务赠礼、企业团建、个人收藏等多元场景，成为客户不可或缺的伙伴。

这种深度运营的理念，同样体现在其空间叙事中。走进合肥首店，一楼是产品陈列区，承担交易功能；二楼则被打造为融合茶酒文化的封闭沙龙空间。窗外梧桐掩映，室内交流从容——这不仅是场景的延伸，更是构建深度信任与价值共鸣的“第三空间”。

519酒货仓创始人、合肥市众力诚真商贸有限公司董事长葛飞界

“在规模上做减法，在价值上做乘法”，通过深度运营，519酒货仓主动收缩战场，聚焦核心用户与区域，致力于提升单一用户的终身价值，从而激发交叉消费与口碑推荐的乘数效应。

目前，519酒货仓已拥有注册会员超2万名，合作单位超3000家，并与十余个知名品牌达成战略合作。谈及未来，葛飞界明确表示，公司将继续聚焦深度运营，打造独特的“酒+融合”体验连锁模式，深耕区域市场。

NO ·3吉创名品：用文创酒撬动利润蓝海

而创立于2013年的安徽吉创名品供应链管理有限公司（以下简称吉创名品），则通过将“文创酒”从概念做成爆款生意，成功解决酒类流通企业的“利润”问题。

走进吉创名品的线下门店，核心位置陈列着如茅台“葫芦礼盒”、汾酒篮球系列等独家或联合开发的文创产品。其中茅台文创系列年销售额突破2亿元，新推的篮球汾酒也在试销首月达成200万元业绩，展现出强大的爆品孵化能力。

安徽吉创名品供应链管理有限公司董事长王华指出，文创酒的成功依赖于产品研发、内容营销与渠道建设的系统配合。

①产品策略：文化赋能与场景创新双轮驱动

围绕茅台、汾酒等名酒IP，开发兼具文化内涵与实用价值的文创产品；将酒文化与国潮、体育、科技等元素融合，拓展礼赠、收藏、场景消费等多重用户场景。

②内容体系：工业化生产+精准化触达

建立系统化内容工厂，年产出短视频1000条、图文300篇；布局自有达人矩阵，实现3个月带货超300万元，外部合作达人超100位，运营5个自有直播间，覆盖多圈层。

③渠道运营：全域精细化布局

线下40家连锁门店作为体验中心与信任背书；线上则根据平台特性差异化运营：在天猫、京东优化搜索转化；在抖音、快手强化内容种草与直播带货；在视频号深化社群联动；在本地生活平台布局即时零售。

安徽吉创名品供应链管理有限公司董事长王华

文创酒的运营，实质是一场“价值战”而非“价格战”。综合考验着品牌挖掘文化、设计产品、讲述故事和连接用户的全方位能力。这套完整的运营能力，让吉创名品在名酒价格倒挂的背景下成功守住利润，构建起鲜明的品牌差异化优势。

三家连锁企业路径各异，却殊途同归：百川名品赢在一线洞察与体系响应；519酒货仓胜在服务深度与客户信任；吉创名品成于文创内容与利润结构重塑。三大样本也印证了一个行业观点：酒业没有寒冬，只有格局的重塑。对于那些持续修炼内功、贴近消费者的企业而言，每一次调整，都是突围的契机。

这三条路径中，哪一条对您最有启发？欢迎在评论区分享您的观点。