陕西
校园餐食的安全与健康，始终是学校和家长最牵挂的事。为让家长们直观了解校园配餐的全流程，近日，西安市未央区徐寨小学组织家长代表走进配餐企业，开展“零距离”探访监督活动，用透明化管理守护孩子们的“舌尖安全”。
严字当头！探访配餐企业第一道安全关
刚进入企业，家长代表们便遵循严格规范，依次穿上一次性防护服、佩戴口罩与鞋套，经手部细致消毒后，才踏入生产核心区域——这是企业筑牢食品安全的第一道“防线”。
“所有进入后厨的人员，无论身份，都必须严守卫生规范，参观人员也不例外。”企业负责人的郑重承诺，让家长代表们印象深刻。
食品安全
细节拉满！用心维护餐食的“安全与温度”
从食材入库开始，大家逐一细致核查：每批食材都附带完整检测报告，来源可溯；冷冻库、冷藏库分区明确，温度精准管控；后厨内，清洗区严格执行“荤素分池”，烹饪间干净整洁无油污，厨师们全程身着工装、规范操作，每一个细节都彰显着对食品安全的敬畏。
分装环节是家长们关注的另一重点。在洁净的分装间，刚出锅的热饭菜快速分装至餐盒中，每个餐盒都配有独立密封盖子和专用汤碗，从源头避免运输过程中的洒漏与污染。
分装完成后，餐盒立即被送入恒温保温箱，全程锁住温度与新鲜，确保孩子们拿到餐食时，依然热气腾腾、鲜香可口。
凝聚共识，让每一份餐食都透明可溯
探访结束后，校长、家委代表与企业负责人召开座谈交流会。家长代表们结合实地观察，坦诚提出“增加菜品种类”“优化餐食搭配”等合理化建议，企业负责人当场逐一回应，明确落实时限与改进方向。
雷校长在交流中强调:“食品安全无小事，容不得半点马虎。希望配餐企业继续保持高标准、严要求，与学校携手筑牢安全防线，守护好孩子们的健康成长。学校也将正式建立‘定期探访+随机抽查’监督机制，让家长深度参与其中，共同把关。”
食品安全
这场“零距离”的探访，让家长们心中的疑虑烟消云散，也让家校之间的信任更加深厚。未来，未央区徐寨小学将持续畅通监督渠道，常态化邀请家长参与校园配餐监督，让每一份餐食都“透明可溯、安全放心”，为孩子们的健康成长保驾护航！（任云）
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