浙江
初冬的冷风一吹，人就会很想喝一口热汤。
而且要那种碗端在手上，热气往脸上扑、羊香往鼻子钻、汤一口进胃就是“冬天就应该这样过”的那一口……
该去仓前掏羊锅了。
百年手艺，二十年温暖
一锅暖意，一路通达
掏羊锅不仅是冬日里的一抹暖意，更是一段延续百年的美食记忆。今年的羊锅美食季已是第二十届。
我们照例先替大家探一探路。第一件新鲜事，是坐公交接驳车去掏羊锅。
早上10点多，到“绿汀路余杭塘路口”公交站，红底的“羊锅村定制专线”贴在站牌上，非常醒目。
10点半，公交车到站，全新的车，很干净，每一个座位旁都有可用的USB充电口，车身贴着诱人的羊锅照片，似乎是在帮乘客们预热味蕾。
一路沿途，经过创景路地铁站、良睦路地铁站、景兴路联创街口等站点，11点多，我们抵达羊锅村（专线车今天为试运行，开通时间为11月10日到2月13日，每日中午及晚间共设4个班次）。
走进羊锅村，都没变：火红的招牌、火热的人气，香喷喷的羊锅，几家店已经有客人开吃。采访老板，他们语速很快，表情里是“今年比去年还旺”的笃定。
羊锅在仓前已有近两百年历史，选用优质小羊，配以祖传秘制老汤，慢火熬煮的羊锅汤醇肉嫩、鲜而不膻，成为无数食客心中难以割舍的“仓前味道”。2008年，掏羊锅入选余杭区第二批非遗名录，2021年入选百县千碗·杭州味道金牌美食。
吃法按老规矩来，先打一碗熬成乳白色的羊汤，再点一点羊血，先喝一口，从舌尖到胃腔都有一种立刻复活的暖意，再咬一片软嫩多汁的白切羊肉，鲜美浓郁在口腔里铺开。无论是追随多年的老食客，还是第一次来仓前的新朋友，这一锅基本没有抵抗力。
“我们羊锅村的羊没有膻味的，老羊不要嫩羊也不要，就要20斤左右的羊，每天都是现杀，我家一天要消耗20多头羊，一些特殊的节日，一天甚至要30多头。还有内蒙人都‘打飞的’过来吃呢！”金家庄羊锅店老板娘严小兰的介绍说出了羊锅经营户们的心声。
今年羊锅村大中小桌菜色统一，价格与往年一样，小锅300元适合1至3人，中锅600元适合3至6人，大锅860元适合6至10人，部分线上平台还会有优惠价。
这个周日，就来仓前
用一口羊汤开启冬天
特别征集50人品鉴团
吉羊有余，寻味仓前！太炎故里·仓前街道第二十届羊锅美食季11月16日在EFC欧洲中心启幕，仓前文艺共富站揭牌、“寻味仓前·吉羊宴”研发项目启动、“寻味仓前”年度美食推荐官聘任仪式、美食争霸赛、“寻味仓前”羊锅美食市集等议程和活动将全面展示仓前冬日美食文化。
橙柿又送福利了：我们将特别征集50位市民，组成羊锅美食品鉴团，这个周日，就去仓前，用一口羊汤，开启冬天。
参与方式：在橙柿互动APP的活动频道，找到这篇推文，点击下方“去参加”按钮，按要求填写表格，我们将选出25哥名额（每个可带一名同行者），一起去仓前掏羊锅（周日下午2点15分大巴统一出发，先到EFC参加开幕式，随后羊锅村掏羊锅，晚餐后回。选中的会组群通知）。
留言截止时间：2025年11月14日中午12点。
记者 周辰璐 视频 陈林森 余杭微融圈 方星雨
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