冬季饮食揭秘：生熟、雌雄食物差异助你化痰。

我们经常能听到人说：“冬吃萝卜夏吃姜。”

天寒地冻，炖上一锅热乎乎的萝卜汤，家人围坐，伴着香喷喷的腾腾热气喝上那么一口，确实安逸。

说起萝卜涉及到的“好东西”，除了我们常吃的蔬菜以外，还有一味极好的药食同源食材，您知道是什么吗？

没错，您可能已经猜到了，它就是：萝卜子。

萝卜子，即十字花科植物萝卜的干燥成熟种子，也就是中医里面经常提到的“莱菔子”。

作为一味传统的药食同源食材，莱菔子行气消胀的本领大家可能都比较熟悉。

但是您知道吗，当我们用莱菔子来对身体进行调理的时候，“生”与“熟”是有一定的差异的。

比如：“生熟异治，生升熟降。”

今天我们就来详细聊聊“生莱菔子”和“熟莱菔子”，看看他们各自擅长调理的领域都有哪些。

生莱菔子

“莱菔子之功，长于利气。”

就像大众所熟知的那样，莱菔子是擅长利气的。

生莱菔子和熟莱菔子都利气。

只不过它们擅长的“方向”不太一样，一个是“升”，一个是“降”，所以调理的身体问题也有些许的不同。

正如《本草纲目》所言：“生能升，熟能降。升则吐风痰，散风寒，发疮疹。”

风痰，是中医理论中的一个概念，一般指的是，由于外感风邪和痰湿内生，两者共同影响到身体，而引发的不适，比如出现咳嗽、痰多、胸闷等症状。

也就是说，如果是风寒感冒了，风邪和痰湿结合在一起而咳嗽，此时想要化痰、止咳、平喘，用到的是生莱菔

这点在《医林纂要》中也有所记载：“生用，吐风痰，宽胸膈，托疮疹。”

生莱菔子这种能力的优越性，在现代科学中也是得到了证实的。

从微观角度来看，细菌、病毒等病原体都属于外邪，当它们侵袭我们的身体的时候，身体就可能会出现咳、喘、痰等一系列症状。

莱菔子中含有莱菔素，莱菔素不仅可抑制肺炎链球菌及金黄色葡萄球菌生长，从而缓解感染性咳喘相关症状，还可抑制多种革兰阳性菌和革兰阴性菌的生长，抵御外邪侵袭。

在相关机制方面，研究显示，莱菔子可通过调节白细胞介素-5和免疫球蛋白E等舒张气管平滑肌，还可抑制炎症因子、巨噬细胞Toll受体信号通路，起到镇咳平喘之功。

那么，为什么生莱菔子在此方面要优于熟莱菔子呢？

现代研究发现，生品莱菔素含量更高，具有较强的抗菌活性，故而在吐风痰、散风寒方面，较熟莱菔子更有力道一些。

此外，据文献报道，有科研人员采用多种技术比较生、熟莱菔子的HPLC图谱，结果显示，与炒莱菔子相比，生莱菔子中芥子酸成分较为丰富，而芥子酸恰好有较强的抗菌和抗炎能力，是生莱菔子发挥吐风痰、散风寒、宽胸膈本领的物质基础之一。

熟莱菔子

传统莱菔子制熟的工艺为炒制，所以我们提到的熟莱菔子，通常指的是炒莱菔子。

中医认为，莱菔子具有调和脾胃、升降气机、消食消积的能力。

莱菔子辛能行散，消食化积之中，尤善行气消胀，善调理面食积滞。

当我们想要应用莱菔子的此种本领时，要用到的通常是熟莱菔子。

正如《本草求真》所载：“熟则气降，主消食下气。”

现代的一项随机（双盲）对照研究表明，莱菔子提取物对腹腔镜术后病人胃肠道能力的恢复起到了促进之功，缩短了术后病人胃肠道能力恢复的时间。

学者们发现，当使用了莱菔子之后，患者的血浆胃动素含量是有所提升的，故而能消食下气。经实验证实，莱菔子的此种能力可能与M受体的激活等途径相关。

那么，除了消食下气之外，还有什么时候用熟莱菔子呢？

痰湿内蕴型腹胀疼痛和便秘的时候。

这一点在《医林纂要》中有所记载：“熟用，下气消痰，攻坚积，疗后重。”

《本草纲目》亦有言：“莱菔子之功，长于利气。生能升，熟能降……降则定痰喘咳嗽，调下痢后重，止内痛。”

莱菔子具有改善胃肠能力障碍之功，可促进胃肠蠕动，调节胃排空时间，缓解腹胀等症状。

临床观察显示，炒莱菔子可提高胃电图频率和胃动素、胃泌素水平，改善胃瘫综合征患者的胃动力不足表现。

此外，有科研人员发现，莱菔子可通过提升肠道某些菌群丰度，促进短链脂肪酸生成，激活5-HT4受体信号通路，从而协调推进结肠蠕动。

从现代科学的角度来看，炒莱菔子中脂肪酸类成分，有下气消痰、攻坚积的能力，是其降性表现的重要物质基础。

研究显示，莱菔子内的脂肪油具有润滑肠道的能力，可增加粪便含水量，减少排便时间，改善便秘。

与生莱菔子相比较，炒制品脂肪油释放更充分，这也恰恰与其润肠更佳的特点相呼应。

生熟合用

当然了，在使用莱菔子的时候，也有生熟合用的时候。

比如：便秘。

刚刚我们提到了，熟莱菔子可以润肠以通便。

那么为何还有合用的情况呢？

因为生莱菔子可以宣肺而通便。

那么对于老年性便秘气血阴阳亏虚者，生莱菔子导滞通便之功强，炒莱菔子润肠通便之能佳，临床应用中，有时会将二者配伍，从而调达气机，让患者更加舒适。

外敷莱菔子

除了“内服”以外，莱菔子还可以“外敷”。

比如，在消肿解毒的时候，可以将其外敷。

此时，用到的是醋莱菔子。

也就是将生莱菔子研磨成细末并与醋相调和，而后外敷使用。

《日华子本草》中记载了莱菔子的此种使用方法，即：“同醋研，消肿毒。”

这种用法在现代临床上也是有所应用的，比如在调理湿疹之类的问题时，会搭配上醋莱菔子粉。

从现代科学的角度来看，莱菔子的此种本领可能与莱菔子油中的亚麻酸抗炎活性相关，与醋调和后可增强其渗透能力，从而达到事半功倍的目的。

还有一种古人可能不太会遇到，但是对于我们现代人来说却十分常见的问题，外敷莱菔子可以帮我们去解决。

那就是：无痛胃肠镜检查后腹胀。

相信很多朋友都做过胃镜，不知您在做完胃镜之后，是否有肚子胀的感受呢？

有的朋友身体比较敏感，在胃镜检查后肚子胀得厉害，十分难受。

如果想要缓解这种症状，可以用莱菔子外敷。

热敷莱菔子：

取250克莱菔子和250克的粗盐，将其装入一个尺寸为16厘米×16厘米的布袋中，而后放入预热的恒温器中，确保温度保持在60~70℃。

使用时，将药包放置于腹部，顺时针轻柔热敷，在下腹部肚脐中央处、脐下三寸处、脐中下1.5寸作2~3秒的短暂停留。

待药包温度下降后，改重力热敷20分钟。

临床上曾用此种方法对患者进行调理，经调理后，患者腹胀消失，腹部呈平坦状态，腹壁触感柔软，疼痛得以缓解。

除此之外，经调理后，患者术后首次排便时间、术后首次排气时间、术后肠鸣音恢复时间均有所缩短。

无痛胃肠镜检查属于刺激性检查，当肠道受到刺激时肠蠕动会受到影响，导致肠道状态出现紊乱，亦有可能会出现肠道炎症反应、肠道不协调收缩等问题，并伴有腹泻、便秘、腹胀等症状。

中医认为，肠为肃脏之腑，以畅下顺行，滞逆则病上行。莱菔子对相应的穴位产生定点刺激，具有温经气、通脉络、活血化瘀、消胀止痛之功。

现代研究显示，莱菔子可提高肠道平滑肌细胞的电兴奋性。从而调节胃肠蠕动情况，消除胀气，缓解腹痛。且通过莱菔子热敷可促使体表和深层局部血管扩张，从而增强血液在局部和整体循环中的流动，提升营养输送情况，促进活性成分的吸收。

需要注意的是，莱菔子辛散耗气，故在服用的时候，气虚无食积、痰滞者慎用，不宜与人参同用。

雌性红萝卜

刚刚我们聊了莱菔子也就是萝卜子的“生”、“熟”，现在我们来聊聊更为“深入”的一个点，那就是，萝卜的“性别”：雌性红萝卜。

有些朋友可能会好奇了：“萝卜不是雌雄同体的吗？难道还有专门的‘雌萝卜’？”

当然有！

不仅有，还很好，很“强大”。

众多权威科研团队，包括中国医科大学、辽宁中医药大学、沈阳药科大学、辽宁省肿瘤医院、山东胜利油田中心医院等多家医学院校及医疗机构，经过十多年的系统潜心研究，证实雌性红萝卜及缨子，可以帮我们调理很多常见的身体问题，尤其是一些当代人好发的棘手症状，比如：“痛”和“结”！

这个“痛”，指的是痛风、痛经等疼痛感剧烈却难以缓解的疼痛类问题。

这个“结”，指的是现代人高发、频发的结节、结石之类的问题。

接下来，我们就来详细聊聊。

如果论起疾病的哪些症状会对生活产生巨大的影响，疼痛必然是值得一提的。

有两种痛，像阴霾一样，几乎“笼罩”着绝大部分的男女。

而这两种痛，也是并不容易缓解的疼痛。

没错，就是痛风和痛经。

痛 风

痛风疼痛‌，是‌高尿酸血症‌引发‌尿酸钠结晶沉积‌在关节或周围组织，触发‌急性炎症反应‌导致的剧烈不适，常见于‌大脚趾、膝关节‌等部位，表现为突发性红肿、灼热和刀割样痛感。

再硬的汉子，犯起痛风来，也得汗流浃背。

经历过的人都知道，这痛一旦开始，很多止痛方式都是不好使的，根本止不住。

除了忍，别无选择。

雌性红萝卜的出现，给了我们除了忍之外的另一个选择：消灭疼痛。

解决痛风问题，从标来说，是要解决疼痛问题，而要是从根源论，则是要解决掉痛风石和血尿酸的问题。

雌性红萝卜，正好能将这两者一并解决。

研究显示，雌性红萝卜有助于缓解痛风急性发作期疼痛。

食用方法也很简单，没有痛风石、也没有尿酸盐结晶沉积的轻症痛风患者，可以通过摄入雌性萝卜粉、缨子粉来缓解疼痛相关症状。

有临床研究显示，从患者摄入完毕后开始计时，基本上10~20分钟可缓解痛风急性发作期疼痛。

但是，对于已经有了痛风石或尿酸盐结晶沉积的患者，就不太适合了。

那么对于此类患者，需要在专业的痛风康复指导师指导下服用，慢慢将痛风石溶解掉，然后通过肾脏代谢或者皮肤引流排出体外。特别顽固的，是需要配合中医理疗和中药调理的。

痛 经

论起在女性群体中覆盖面极为广泛的疼痛，怕是非痛经莫属了。

一痛起来天昏地暗，却也无可奈何，只能慢慢忍着，等疼痛劲儿自己过去。

都说“忍字头上一把刀”，这刀哪是长在头上，分明是长在了肚子里，在肚子里“绞”得那叫一个天昏地暗。

雌性红萝卜的出现，让我们在面对痛经的时候不会再束手无策。

研究显示，雌性红萝卜对于缓解痛经问题，有较好的帮助。

据报道，女子痛经时，将定量的雌性萝卜粉、缨子粉，用合适的方式摄入后，疼痛能随之缓解。

雌性红萝卜及缨子，有较好的软坚散结之功。

刚刚我们聊到了痛风，提及了有了痛风石或尿酸盐结晶沉积的患者不宜用雌性红萝卜来止痛。

那么这一部分人应该如何用呢？

据报道，有痛风石（尿酸盐结晶团块）的痛风患者，在痛风未发作期使用，连续服用一段时间。痛风石会渐渐软化变小乃至于溶解，可在专业人士操作下，消毒后用粗针扎眼将其引流挤出。

雌性红萝卜还有一些别的能力，比如缓解口腔溃疡、缓解眩晕、调理痔疮等，这里就不多聊了，大家感兴趣的话我们以后可以详细聊聊。

当然了，这种雌性红萝卜并非是我们在市场上见到的那种普通红萝卜，因为它涉及到了多项国家发明专利，这点要注意一下。

莱菔子，您听起来像什么？

有没有很像“来福子”？

其实，“莱菔”自古便寓意着吉祥。

据传，在武则天时期，还曾将莱菔定为国宴菜肴，象征“万国宾服”。

愿今天的莱菔子，也能给您带来小小的福气。

纵使布衣饭菜，依旧潇洒从容。