山东
“牟平烧烤”的烟火气“飘到”央视啦！11月6日，中央广播电视总台中文国际频道（CCTV-4）美食栏目《百城头牌菜》摄制组走进牟平，沉浸式记录“牟平烧烤”的故事！
经过多番探访，栏目组最终选定本地烧烤老店——德盛缘烧烤和西关夜市作为取景地，透过烟熏火燎的滋滋热气，捕捉从鲜货选材到炭火翻烤、趁热上桌的全过程，把每一份烧烤背后的匠心坚守与百姓餐桌上的幸福滋味，真实传递给全球观众。
牟平烧烤历史悠久。五千多年前，这里的先民善烤贝类、鱼虾，留有蛤堆顶遗址。历经千年传承，牟平烧烤形成了独树一帜的风味体系：品类全，山珍、海味、时蔬，万物皆可烤；味道鲜，现捞海鲜直火烤制，锁满大海本味；气质豪，大块肉、腿穗子等硬货下肚，尽显雄浑气魄。其独特的腌制工艺、精准的火候把控和秘制蘸料，成为刻在牟平人生活里的味觉记忆。
美食之外，节目组还精心选取了牟平多处标志性景观作为节目开场与转场的取景地。养马岛的碧波蓝天、牟岛合院的胶东建筑美学、西关夜市的人声鼎沸，与烧烤美食共绘一幅“景中有食，食中见景”的生动画面。
牟平区文旅局相关负责人表示：“此次央视栏目的拍摄，是对牟平区‘文旅+’融合发展路径的一次生动诠释，牟平烧烤不只是一种美食、一种风味，更藏着牟平这座城市的热情、开放、包容，我们欢迎有更多的游客通过美食认识牟平、走进牟平、爱上牟平，共赴一场山海与风味的约会。”
来源：牟平发布
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