北京
本报驻日本特约记者王军
肥美的雪蟹是日本冬季传统美食。据日本雅虎新闻网报道，6日，雪蟹捕捞在日本各地正式开渔，首日捕获量与2024年持平。然而，在丰收的表象之下，业内人士和研究机构纷纷表示，雪蟹正面临严重的“少子化”危机。
本次开渔捕获的雪蟹8日起陆续运抵餐馆。在东京松坂屋上野店举办的北陆物产展上，螃蟹仍是最受欢迎的产品。店内海鲜便当排起长队，许多人表示，一年内怎么也要吃一次螃蟹。兵库县新温泉町的浜坂渔港第一批渔船返港后，最高级的雪蟹品牌“煌星”在年度初拍中拍出180万日元（约合8.3万元人民币）的高价。虽然开渔日收获尚可，但不少渔民忧心忡忡，一位渔民表示，从两三年前开始就很难见到小螃蟹了，“再过几年渔获量可能会大幅下滑”。
根据日本水产研究教育机构的长期监测，1999年以来雪蟹资源总体呈恢复趋势，本季资源量仍处高位。但机构人员强调，雪蟹的“少子化”现象已非常明显，成年蟹数量尚可，但幼蟹数量明显不足，“目前小型蟹和稚蟹已大幅减少，未来总量将不可避免地下降”。
研究显示，雪蟹通常在隐岐以东海域繁殖。幼蟹孵化后需要依靠名为“暖涡”的海洋旋涡返回山阴海岸生长。近年来，海流变化导致大量幼蟹无法顺利回流，成为“少子化”的关键原因。资源减少不仅意味着价格上涨，还可能影响到作为沿海地区经济支柱的渔业。
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