人类首次！中国航天放大招，上千次实验研制太空厨房，创历史时刻

前言

大家好，我是言叔。最近看到中国航天员在空间站里烤鸡翅的视频片段，瞬间勾起了味蕾记忆。有细心网友分析指出，在微重力环境中，食用油不会像地面那样滴落，反而均匀包裹在鸡翅表面，形成天然“保鲜膜”，配合360度热风循环加热，外焦里嫩的效果简直令人垂涎欲滴。

这看似简单的烹饪场景背后，实则凝聚着中国载人航天十余年来的技术跃迁。从最初的糊状食品到如今实现现场烘烤，饮食系统的每一次升级，都是空间生命保障能力提升的真实写照。这不是一顿饭的问题，而是国家科技综合实力的具象呈现。

中国航天如何把“厨房”搬上天

回顾中国航天员的“餐桌进化史”，其实就是一部浓缩版的航天发展编年史。2003年神舟五号任务期间，杨利伟所食用的还是类似牙膏挤出的流体食物，主要功能仅限于维持基本能量摄入，谈不上任何风味体验。

时间推进到2022年，神舟十三号乘组执行跨年驻留任务时，年夜饭已包含手工水饺与鲜榨果汁，节日氛围初现端倪。而到了2025年初公布的除夕菜单，不仅涵盖两种主食、多款荤素配菜，还配备了热汤、饮品和传统糖果，文化仪式感全面在线。

而现在能实现鸡翅现烤，核心在于一台由九阳研发的专用热风烘烤装置。该设备于2025年10月31日23时44分随神舟二十一号飞船自酒泉卫星发射中心顺利升空，成为此次任务的重要搭载物资之一。

据中国航天员科研训练中心介绍，中国人对热食现做的饮食习惯根深蒂固，即便是身处太空，航天员也强烈渴望品尝刚出炉的食物。正是这一生活化需求催生了“太空厨房”的设计理念，但实际研发过程面临重重挑战。

中餐常见的煎炸烹炒极易产生油烟颗粒，而空间站作为高度密闭的生命支持系统，空气质量标准极为严苛，必须杜绝任何形式的污染物释放。为此，工程团队另辟蹊径，将高效油烟净化模块直接集成于加热舱体内，实现了内部自清洁功能。

仅解决排放问题还不够，失重状态下食材易漂浮、残渣难控制。于是研究人员配套开发了磁吸式固定烤盘、导流网笼及碎屑回收系统，确保操作安全可控。最关键的突破在于温控上限——以往空间加热设备普遍不超过100℃，此次则成功提升至190℃高温区间。

这意味着食物不再只是被复热，而是真正经历美拉德反应等复杂理化变化，生成诱人的焦香层与酥脆口感。据反馈，烘烤后的香气可在舱内持续弥散，令在轨航天员纷纷点赞。这项成果的背后，是长达十余年的技术沉淀与迭代积累。

早在2014年，九阳便入选为中国载人航天工程指定供应商，承担热风加热系统与饮水分配装置的研发使命。初期最大难题在于：太空中缺乏自然对流，常规加热方式极易造成局部过热或受热不均。

研发团队融合家用电器领域的电机驱动、精准控温和流体力学模型，经过数百轮仿真模拟与实物测试，最终打造出具备三维立体送风能力的热循环系统，显著提升了加热效率与均匀性。

针对饮用水安全问题，创新采用氧化锌纳米抗菌技术应用于供水终端，利用锌离子破坏微生物细胞结构，实现长效抑菌且可重复使用，有效保障水源洁净。同时推出即热饮水方案，让航天员随时享用45℃左右的温开水，甚至还能冲泡太空特制豆浆——既补充植物蛋白，又缓解思乡情绪。

历经八年攻关、累计开展超千次试验验证，整套“太空厨房”系统随天和核心舱进入轨道运行，至今稳定服役超过1500个昼夜，服务了九批次航天员乘组的日常膳食需求。

科学的尽头是种菜？

有了先进的烹饪设备，食材来源同样需要革新。中国早已启动“太空农庄”计划，将新鲜蔬菜种植纳入空间站常态化运营项目。目前培育品种包括樱桃番茄、羽衣甘蓝、小白菜等多种绿叶类作物，航天员可定期采摘叶片直接食用，真正实现了“从田间到餐桌”的闭环供应。

从神舟二十号传回的画面可见，生菜植株形态颇具趣味。由于缺少重力引导，它们不再垂直生长，而是向各个方向自由伸展，枝叶交错宛如抽象艺术作品，视觉效果极具未来感。不少观众笑称：“终于明白央视农业频道为何和军事频道共用一个台标。”

事实上，早在2022年，中国空间站就完成了水稻全生命周期培养实验，成功实现种子萌发、抽穗开花直至结籽的完整周期。当时网友调侃“下一步就差烧烤了”，没想到短短数年后，这个愿望竟成现实。如今既有自产蔬果，又能现场烤制肉类，太空餐桌正日益丰富多元。

这些生物栽培试验绝非娱乐性质的小打小闹，而是面向深空探索的战略布局。从最初尝试简单叶菜种植，到如今掌握高等植物在微重力下的生长规律，每一步都在为未来火星基地、长期星际航行积累关键技术储备。要迈向更遥远的宇宙深处，建立可持续的食物生产体系势在必行。

从饮食看中国航天发展

重新审视这场“天宫烧烤”事件，其意义远超一次普通的餐饮创新。这是人类历史上首次在轨使用生鲜原料进行现场烹饪，标志着我国在空间生命支持领域取得里程碑式进展。横向对比国际空间站现状，其航天员仍以预包装即食食品为主，最多进行低温复热处理，完全不具备自主烹饪条件。

我国已率先完成从“加热时代”向“烹饪时代”的跨越，这背后折射的是整体航天技术水平的加速跃升。以本次神舟二十一号任务为例，飞船成功实施3.5小时自主快速交会对接，极大缩短了航天员在狭小返回舱内的等待时间，提升了任务舒适性与安全性。

饮食系统的进步，正是整个航天工程体系协同发展的缩影。除了烤鸡翅之外，“生活化”改进举措层出不穷。比如春节习俗的延续：从神舟十三号的手工饺子，到2025年除夕夜精心设计的节日菜单，每一餐都体现了对航天员心理需求的深度关照。

中国人讲究“每逢佳节倍思亲”，即使远离地球，这份团圆情结也不能缺失。再如饮水体验优化，过去喝水需借助吸管谨慎操作，如今可随时获取恒温热水，还有家乡味道的豆浆可供选择。这些细节虽不起眼，却极大改善了长期驻留的心理状态与工作效率。

毕竟，在失重环境下连续工作数月，生活质量直接影响身心健康与任务执行力。中国航天没有忽视这一点，而是把人文关怀融入每一个技术决策之中。

京报网曾发表评论指出，“天宫烧烤”看似是一顿寻常餐食，实则是中国航天高速发展的一个生动注脚。从2003年的管状营养剂到2025年的现烤鸡翅，二十多年间的巨变，映射出我国航天事业稳扎稳打、持续突破的发展轨迹。

结语

还记得当年得知月球无法耕种时，许多人心中泛起一丝失落。可如今回望，空间站不仅能种出生菜与水稻，还能飘出烤鸡翅的香味，这种由遗憾转为惊叹的历程，正是中国航天跨越式成长的最佳见证。

权威报道《从四个时空坐标看中国航天》中提出，中国航天发展正沿着清晰的时间轴稳步推进：立足当下的技术创新，展望2026年港澳地区航天员有望参与飞行任务，继而挺进2030年前后实施载人登月计划。每一步都走得踏实有力。

而“太空厨房”与“太空农场”的建立，恰好诠释了硬实力与软实力的完美融合。所谓硬实力，是指我们有能力研制出耐高温、防污染、高效率的热风烘烤机，能让水稻在微重力下完成世代繁衍；所谓软实力，则体现在不忘为航天员准备一杯温热豆浆，记得过年包一顿饺子。

这就是中国航天的独特浪漫：一边追逐星辰大海的梦想，一边守护人间烟火的气息。或许不久的将来，真会诞生一部纪录片叫《舌尖上的太空》，让我们跟随航天员的脚步，一起探索宇宙厨房的无限可能。