全食物日记“紫苏籽油健康应用学术交流会”在人民日报总部举行

9月26日，由人民日报健康客户端支持、全食物日记公益支持的“紫苏籽油健康应用学术交流会暨膳食脂肪酸平衡行动启动仪式”在北京举行。中共固安县委统战部常务副部长赵文波、人民日报健康客户端副总编辑赵安平、中国疾病预防控制中心营养与健康所研究员何丽、解放军总医院第八医学中心营养科主任左小霞、全食物日记创始人李珈贤等嘉宾齐聚一堂，共同探讨紫苏籽油的健康价值，倡导膳食脂肪酸平衡理念，助力国民健康饮食体系构建。

图为：紫苏籽油健康应用学术交流会现场

Omega-3与Omega-6的失衡：现代饮食的隐形健康漏洞

“很多人意识到要控油，但忽略了油的‘质’比‘量’更重要。”中国疾病预防控制中心营养与健康所研究员何丽一语道破关键。她指出，现代饮食中Omega-6脂肪酸摄入普遍过量，而Omega-3脂肪酸则严重不足。数据显示，膳食中Omega-6与Omega-3脂肪酸比例普遍高达20:1，远超世界卫生组织建议的5:1-1:1健康范围。这种严重的失衡被学界认为是推高心血管疾病、代谢综合征等慢性病风险的潜在因素之一。

何丽研究员将目光投向本次会议的焦点——紫苏籽油，“紫苏籽油是α-亚麻酸（属于欧米伽-3脂肪酸）的极佳来源，含量高达60%-70%。α-亚麻酸可在人体内转化为EPA和DHA，对健康至关重要。若在日常饮食中将其与玉米、大豆、红曲、纳豆等富含植物甾醇的食物结合，更有助于调节脂质代谢，对维持细胞膜健康和抗炎有积极意义。”

图为：圆桌会议环节何丽研究员发言

这一观点得到了临床营养专家的印证。解放军总医院第八医学中心营养科主任左小霞从秋季心血管疾病高发现象切入，指出了生活习惯与营养的关联。“天气转凉，人们往往会不自觉地增加高热量饮食，活动量减少，血液黏稠度可能增加，对血管健康是个考验。”她认为，主动补充Omega-3脂肪酸如同为血管提供了“保护垫”，并建议可搭配使用紫苏籽油来摄取优质Omega-3。

图为：解放军总医院第八医学中心营养科左小霞主任

从认知到行动：东方食养智慧的科学回归

如何真正将专业的营养知识转化为公众的日常实践？这需要科研、临床、产业与媒体的共同推动。全食物日记创始人李珈贤分享了他的初心：“当市场被各种国外‘超级食物’占据时，我们是否忽略了身边像紫苏这样历经千年验证的东方智慧？让东方食物、东方食养智慧让更多人知道，是全食物日记的使命。不久前沙利文认证‘全食物日记紫苏油全国销量第一’的消息传来，我们感到非常高兴和自豪。越来越多的消费者开始重视科学用油，并选择了全食物日记，这也是市场对东方食养智慧日益认可的有力印证。”他表示，此次联合权威媒体启动膳食脂肪酸平衡行动，正是希望通过科普教育、产品创新等方式，让紫苏籽油、文冠果油这些神奇的东方食材走进更多现代家庭。会上，李珈贤还现场演示了紫苏籽油从空腹直饮到凉拌、热炒等多种便捷的食用方法，让现场观众与屏幕前的网友直观掌握了如何“健康用油”。

图为：全食物日记创始人、国家一级营养师李珈贤

这一理念与健康传播的目标不谋而合。人民日报健康客户端副总编辑赵安平强调，媒体的责任在于搭建可信赖的知识桥梁，消除信息壁垒，帮助公众做出更明智的健康选择。“膳食脂肪酸平衡行动”的启动，正是希望将科学的“知”转化为日常的“行”。

中共固安县委统战部常务副部长赵文波的出席，则体现了地方政府对健康产业与民生福祉相结合的支持。推动此类具有健康价值与地方特色的产业发展，无疑是助力“健康中国”战略的切实举措。

此次学术交流会的举办，不仅揭示了膳食脂肪酸平衡的重要性，更通过跨领域协作搭建起健康饮食推广的新平台。正如专家所言，改善国民“油瓶子”里的健康，需要科学引领与公众参与的双向发力，方能为健康中国建设注入持久动力。

图为：紫苏籽油健康应用学术交流会与会人员合照

*来源：弗若斯特沙利文（北京）咨询有限公司上海分公司；按2024年7月至2025年6月中国紫苏油市场各品牌在中国内地（不包含港澳台地区）的紫苏油销量计；紫苏油指以紫苏籽为原料经加工制成的食用油脂；于2025年9月完成调研。

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