百富为什么不能平替麦卡伦？

原创 李寻、陶然 威士忌世界

2012年的麦卡伦12年雪莉桶包装

大约在16年前，我开始喝苏格兰单一麦芽威士忌，当时在市场上常常见到的单一麦芽威士忌是两种，一种是麦卡伦12年雪莉桶，另外一种是百富12年双桶。两款酒的价格相近，麦卡伦12年雪莉桶要便宜一点，百富12年双桶要略贵一点。印象中那个时候麦卡伦12年雪莉桶的价格是290到310元，百富12年双桶要320到330元左右。百富是双桶熟陈，那个时候不太懂威士忌，觉得双桶熟陈比单一桶高级，价格贵上十几二十元也是理所当然的。

百富12年双桶

两种威士忌当时都买了，都喝过，但喝着喝着就只喝麦卡伦不喝百富了，这并不是价格的原因，而是因为百富12年双桶的饮用感受不如麦卡伦12年雪莉桶。从香气上讲，这两款威士忌相差不太大，都比较好，麦卡伦稍微馥郁一点，百富清新一些。但是从喝感、饮后身体舒适感相比，百富明显不如麦卡伦，喝着喝着就觉得喝不动了，饮后的体感也没有麦卡伦那么舒适，上头感比较明显，所以在两款威士忌的价格差不多的很长时间，我喝的是麦卡伦12年雪莉桶，没喝百富12年双桶。

大约在2019年以后，威士忌的价格开始暴涨，麦卡伦12年雪莉桶曾经涨到1560元，现在市场零售价是700元左右。百富12年双桶的价格虽然也涨了，但是我印象中最贵的时候没超过560元。麦卡伦价格飞涨，就想找个平替，想到最开始麦卡伦12年雪莉桶和百富12年双桶的价格差不多，又再买了百富12年双桶，还是当时的感觉，还是喝着喝着就喝不动了。

2021年灌装的麦卡伦12年雪莉桶

麦卡伦刚进入中国市场的时候，12年雪莉桶的价格和百富12年双桶差不多，百富还略贵一点，那个时候百富就没有比过麦卡伦；等到麦卡伦12年雪莉桶价格飞涨，百富12年双桶的价格与其相比要便宜的很多，但是，依然不能平替麦卡伦12年雪莉桶。

根据我个人的品饮感受，百富12年双桶不能平替麦卡伦12年雪莉桶的原因是它的喝感和体感都比不上麦卡伦。为什么会有这种差异呢？我觉得这两款酒龄都是12年的，橡木桶有差异，但是造成百富12年双桶喝不动应该也不是橡木桶的差别带来的。究竟是什么带来的？我想天下的酒都一样，但是没有证据，我就不好再推测了，欢迎知道其内幕的同道者点拨。

最新的麦卡伦经典雪莉桶12年