冰酒的诞生是一场美丽的意外。1794 年德国莱茵河畔,严寒突然来袭,葡萄园里的葡萄全部结冰。
酒庄主舍不得丢弃,尝试压榨酿造,竟得到了甘冽甜美的酒液。如今冰酒已成稀缺品类,因为酿造条件极为苛刻:葡萄必须在 - 8℃以下自然结冰,且要人工采摘压榨,每 10 公斤冰葡萄才能酿出 1 瓶冰酒。
加拿大安大略省是冰酒核心产区,其酒庄会在酒标上标注 “VQA” 认证,代表最严格的酿造标准。上海巡酒网的冰酒佳酿,正是来自符合这些标准的源头酒庄,每一口都是自然与匠心的馈赠。
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