大白菜立冬交节后管护及收储5问答——种地之苦之乐,不是你想象的那样(529)
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明天立冬交节。近日,很多菜友在我评论区提问,立冬交节以后,大白菜如何管护,包括:还可以追肥、浇水吗?包球松散咋办?大白菜心芽啥时停止生长?何时采收合适?如何收储最好?现归纳5问,并具体作答。
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首先需要说明的是,我的答问,针对的是黄淮流域大片地区。其它地区,可参照下文给出的一些具体数据和描述,做出自己的判断。
1、大白菜何时集中采收,依据标准是什么?
今天,我就拔了一棵大白菜拿回家吃。而要集中采收就地挖窖冬储,我将安排在大雪交节以后。这也就是说,从立冬交节算起,还有一个多月时日呢。
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自种自吃自储,大白菜集中采收的依据标准,不是大白菜包心情况怎样,而是要看气温、地温。
商品菜种植,集中采收才要看包心紧实情况。
小园自种自吃,现在就可捡拔着吃。而集中采收早了,吃亏,大白菜也不耐储。
当夜间气温持续5天在零下1~3度徘徊,那时候,就该集中收储大白菜了。
据往年经验并查阅未来多日天气预报,我所处山东东端滨海地区,要到12月10日以后,才将出现夜间零下温度。
大雪交节日是12月7日。山东大片地区,要到大雪交节前后,才会出现夜间气温持续5天在零下2度上下徘徊时段。
立冬交节以后,地温下降是持续性的。而气温,却仍将呈波浪式一波一波走低。
你可查阅天气预报,根据当地气温变化情况,做出集中采收安排打算。
2、大白菜心芽何时停止萌发?
大白菜包球要紧实,是在全包、半包球状态后,心芽还能一直萌发,才可呈现包球紧实。而不是外层叶片往里内卷,才会让大白菜包心更紧实。
只要气温地温合适,大白菜的心芽萌发,是终生的。即使采收后砍去根部,或窖藏或拿回家备吃,大白菜包球内的心芽,也还是会一直萌发,只是或快或慢而已。
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一般来说,当夜间气温持续5天在零下徘徊,大白菜的心芽才会停止萌发或极缓萌发。而一旦气温合适,心芽又会继续萌发。
3、立冬交节后,大白菜还可追肥、浇水吗?
这个我可以在时段上给出个大体测算数据——
如果大雪交节日集中采收大白菜,那就还有30天。前10天内,如果你的大白菜包心情况不理想,叶片薄而萎黄,可以追一次肥。立冬交节后10天开外,就不宜再追肥了。
5天没下雨了,原本我是准备今天浇水的,一早查天气预报,后天可能有雨,那就等两天再说。雨下得下来,这次就不人工给水了。
大白菜停浇时间,是在集中采收前10天。这也就是说,如果大白菜到大雪交节日集中采收,在这20天里,还可以视墒情给水两到三次。大约五到七天给一次水。
4、窖藏大白菜为啥更好?啥时、怎样开挖沟槽?
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去年的对比实验表明,窖藏大白菜,还是根部朝下更好
冬储大白菜,啥法也不如窖藏好。窖藏的大白菜,卫生、好吃。而且窖储温度合适,大白菜还会继续完成心芽萌发。
根据天气预报,要在地面上冻前,提早10天左右开沟挖窖。
提前挖窖,晒一晒,或在大白菜收储前,在坑底撒施些草木灰,一可灭菌,二是窖侧窖底要适当干燥才好。
窖宽,要能挤放两棵大白菜就可,不可过挤,更不可过于宽松。
窖深,直立放入大白菜后,与顶端齐平就可。
大白菜入窖后,气温没有过激下降到持续5天零下5度,就是突下大雪,也不要管它。等到地面冻层较深了,才可给窖藏大白菜覆一层薄土,盖住大白菜顶端就可。等到大雪、小寒节气交替时,视气温情况再覆一层土就可。
窖藏大白菜,冻一冻不怕,却是最怕伤热。窖坑内放入大白菜后,大白菜是活物,窖坑有深度,本身就具有一定保温性。过早覆土或覆草之类,造成窖底温度过高,大白菜会伤热烂根。
5、没包心大白菜也要收储吗?
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没包心的大白菜,我们这里俗称碟子菜。今年的碟子菜可能会多。
一连三年了,我的少量碟子菜,就放在地里,在根部培些土,不收储。
碟子菜经冻沐雪,又糯又甜,别有风味,好看好吃。(待续)
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