立冬绘江苏：彩叶叠园林，静候雪趣来丨小苏说

“昨夜清霜冷絮裯，纷纷红叶满阶头。”闻到桂花香，赏过银杏黄，当人们还惊艳于深秋的灿烂时，冬季已悄然而至。

2025年11月7日我们迎来立冬节气，立冬是我国二十四节气中的第十九个节气，同时也是冬季的第一个节气。汉代《孝经纬》中记载：“斗指乾，为立冬，冬者，终也，万物皆收藏也。”立冬，气候上由秋季少雨干燥向阴雨寒冻的冬季气候过渡，天地万物也进入休养生息的阶段。

秋风始老，细雨未霜。今宵却较昨宵寒。冬，《说文解字》解释为“四时尽也”。立冬与立春、立夏、立秋并称“四立”，是四季节气的开端，它们与“两至”（夏至、冬至）、“两分”（春分、秋分），合称“八节”。这便是人们常说的“四时八节”，均为一年中的重要转折点。

立冬·三候

一候水始冰。立冬时分，天地愈渐寒冷，地面霜露始结为冰。

二候地始冻。寒气凛冽，冷风侵袭，早晚温差巨大，地面开始上冻。

三候雉入大水为蜃。“雉”指野鸡一类的大鸟，“蜃”指大的蛤蜊，古人认为野鸡之类的鸟立冬后便成了大蛤，与寒露二候“雀入大水为蛤”对应。为什么古人会有这样奇妙的想象？这是由于立冬后天气渐寒，野鸡一类的大鸟不太出来活动，水边却可以看见许多外壳的线条、颜色与野鸡相近的蛤，于是古人便想象出野鸡入水化为大蛤的场景，充满了天真的意趣。

立冬·农事

立冬时节，南方正忙于秋收冬种的收尾与衔接；东北地区农林作物已进入越冬期；江淮地区“三秋”（秋收、秋耕、秋种）接近尾声，需重点防御可能出现的寒害与冻害，确保作物安全过渡。

立冬·习俗

贺冬

立冬在古代社会是农历十月的重要节日，部分地区有祭祖、饮宴、卜岁等民俗，以时令佳品向祖灵祭祀，以尽为人子孙的义务和责任，祈求上天赐给来岁的丰年，农民也借此获得饮酒与休息的闲暇。

补冬

立冬后草木凋零、蛰虫伏藏，万物趋向休养生息。人类虽无冬眠之说，民间却有“立冬补冬，补嘴空”的食补传统，通过滋养身体补充元气，抵御严寒。在南方，人们多选用滋阴补阳、热量较高的食物，如鸡鸭鱼肉等，部分地区还会搭配中药一起煮来增加药补功效。北方则偏好牛、羊肉等温补食材，同时搭配新鲜蔬菜，补充维生素与膳食纤维。

吃饺子

饺子是立冬标志性食物。主要是源于“交子之时”之说，立冬为秋冬交替的节点，故“交子”之时的饺子不能不吃。此外，北方谚语“立冬不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”流传甚广，因水饺外形似耳朵，人们相信吃了饺子，冬天耳朵就不受冻。我国以农立国，重视二十四节气，节气不仅是农事顺应气候的指南，更增添冬日生活情趣。

吃生葱

南京谚语：“一日半根葱，入冬腿带风。”一到立冬，老南京人就会吃些生葱，他们认为葱性温味辛，能促进发汗，帮助体内瘀滞的阳气随汗液排出，使气血运行通畅，病邪也就随汗被驱除了。老南京人常道“立冬嗖嗖疾病盘，大葱再辣嘴中盘”，他们将辛辣的生葱化为冬日防病的“食疗方”，以抵抗南京冬季湿寒，减少疾病的发生。

江苏冬韵

BEGINNING OF WINTER冬景如画：五彩斑斓的江南诗意

初冬的江苏，翠柳红叶，白鸟黄杏，好似一幅晕染的水墨画，千般意蕴与万种诗情在斑斓色彩中静静流淌。

青山如黛隐隐起伏，江水浩渺悠长，立于扬州二十四桥头远眺，静谧的古运河水环绕着错落的楼台亭榭，苍翠绿意间点缀着丹枫金杏，勾勒出“步移景异”的江南韵味。

探步吴江，初冬的调色盘在此似被随意打翻，融合出一抹抹绝美色彩，目之所及，皆是美好。退思园的枫叶正当燃红，一簇簇嫣红如火焰跳跃在黛瓦粉墙间，令人如痴如醉。

拙政园内，彩林掩映园林古建，透过镂空花窗、月洞门望去，一窗一世界，一框一天地，江南园林冬景的含蓄之美尽在不言中。

南京朝天宫的银杏则为初冬时节添了抹亮色，红墙金叶，飞檐翘角间，阳光下的银杏叶如万千金色蝴蝶翩跹起舞。漫步青石古道，光影斑驳中仿佛能听见历史的回响，古建筑在金黄的映衬下更显典雅庄重。

而黄海海滨国家森林公园的水杉林，更是将初冬的色彩演绎到极致，层林尽染的水杉，在晨曦薄雾中如油画般浓墨重彩，在暖阳照耀下似燃烧的火焰，为萧瑟冬日注入蓬勃生机。

雪趣：冰雪经济的江苏温度

当北国的冰雪随着时代发展悄然“南下”，江苏的冬天便多了份动感与活力。科技赋能与电力保障让冰雪运动走入寻常百姓家，如今正值初冬，雪还未至，但那份期待已在心中悄然萌发。

图片/凤凰网江苏

作为江苏北部的城市，徐州的冰雪热度始终居高不下。2023年，徐州园博园将2.6万平方米场地改建为滑雪场，融合温泉度假与非遗体验，打造出独具特色的文旅综合体。2024年2月开业即引爆市场，雪季过后园区乘势扩建，年底总面积达4万平方米，接待游客超11万人次，创收逾千万元，成为冰雪经济的生动注脚。

图片/央广网

连云港的冬日别有一番山海风情，花果山与海上云台山的雾凇琼枝宛如仙境，而伊芦山、夹谷山的滑雪场充满季节活力。塔山湖滑雪场精心设置初、中级雪道，2500平方米安全缓冲区和三条300米七彩滑道，让不同年龄段的游客都能尽享“雪上飞”的乐趣。山海相拥间，冰雪与温泉的邂逅更添浪漫。

冬季，南京浦口区水墨大埝景区的“金陵冰雪大世界”每日游人如织。亲子家庭拉着滑雪板蹒跚学步，情侣们手挽手从雪道飞驰而下，即便在雪地中滑倒，欢声笑语也从未停歇。这片人造“雪山”让都市人足不出市便能拥抱冰雪，感受冬日最纯粹的快乐。

冬日是静默的蛰伏，也是生命的蓄力待发。“春生夏长，秋收冬藏”，时节流转间藏着万物生长的密码。在物候轮回里，江苏的冬天既有“园林彩叶”的静美，也有“热雪沸腾”的激情，让我们在这幅动静相宜的冬日画卷中，拥抱暖阳，共赴一场与时光的温暖约定。

编辑/侯玲 海报/陈奇

（部分内容综合自央视新闻、澎湃新闻、人民江苏、光明网、百度百科等部分图片/视觉中国 ）