浙江
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来源：苍南县融媒体中心
记者：徐舒婷 张大波
在我县素面不仅是家家户户必备食品，也是访亲送友迎亲嫁娶的特别礼品。钱库镇龙河村就以传统手工寿面制作闻名，生产的寿面供不应求。
素面俗称“长寿面”，口感柔韧。近日，在 钱库镇龙河村， 制面师傅杨正伍正忙着和面、切条。
制面师傅 杨正伍：一条条上这个机器，上条上好了就放在这里，拉一下拉好了然后就拉一米多长了，一米多放在这里醒一下，再然后就拿出去晒，拉过去4米长。
手工制面很考验功夫，不同天气处理方式不同，费时费力，十分辛苦。
制面师傅 杨正伍：今天湿度，我们看看这个湿度表，假如干风的天气冷了，我们盐就放少一点，面粉就拌稀一点，不能拌这么硬。
正是这样的品质把控，让龙河村的手工长寿面口感柔软，深受消费者青睐，供不应求。
制面师傅 杨正伍：我就是给一个客户也不够了，一个客户有一天在这个十月一号这个前后，他一天卖了四五百斤，我们的做起来根本不够。现在开始到明年2月份，生意都好，我们大家回来过年，订婚办喜酒特别多。
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