“秋吃白，病不来”！4 种秋天该吃的白色食物，清肺健脾，别错过

嘿，咱老祖宗有句话说得好，“秋吃白，病不来”，这话可不是随便说说的，那可是有大道理呢！你瞧瞧，这一到秋天，天气那叫一个变化大。空气干巴巴的，风一吹还凉飕飕的。在这么个季节里，咱们身体里的肺和脾胃可就遭老罪啦，就像两个小可怜，特别容易受委屈。

中医早就研究明白啦，白色的食物跟肺那可是 “好朋友”，多吃点白色食物，就好比给肺来了个高级护理，能把肺滋润得舒舒服服的。同时呢，还能给脾胃搭把手，让它们干活也轻松点。

今天啊，我就来给大伙好好唠唠四种特别适合秋天吃的 “白宝贝”，只要吃对了它们，这个秋天你就能舒舒服服地过，一点都不费劲！

第一种：银耳

每天来上一碗银耳羹，就像给身体里的小火车加了优质燃料一样，润肺又滋补。而且啊，银耳还有美颜的功效呢，爱美的姐妹们可一定要多吃点。

推荐食谱【红薯银耳酒酿】

分享一款我最近超爱的神仙饮品 —— 红薯银耳酒酿！我第一次喝这玩意儿，就完全被它征服了，那滋味，直接把我拿捏得死死的。舀上一勺，送进嘴里，那股清甜的味道瞬间在嘴里散开，就像有一群小糖精灵在舌尖上跳舞，别提多舒服了。而且啊，这饮品简直就是为秋冬量身定制的。天气一凉，来上这么一碗热乎的，那感觉，就像有个小暖炉在肚子里，寒气 “嗖” 地一下就被赶跑啦。

食材：红薯、红枣、银耳、酒酿、适量的红糖

1、先拿个大碗，装上水，把银耳丢进去泡着。等它泡软了，就像泡发的棉花糖一样，再把它撕成一小朵一小朵的。红薯呢，把皮削一削，洗干净，然后切成小块，就跟小积木似的。红枣也洗一洗，把核去掉，再切成瓣。

2、接着，在锅里倒上 1000 毫升的水，等水开了，就把切好的红薯、红枣、红糖还有银耳依次放进去。先开大火，让水咕噜咕噜地翻滚起来，就像一锅热闹的开水派对。等水烧开了，再把火调小，慢慢煮 20 分钟。这 20 分钟啊，你就闻着那股香甜的味道，感觉整个屋子都变得温馨起来了。

20 分钟一到，最后把酒酿倒进去，再煮 3 分钟。这时候啊，一锅美味的红薯银耳酒酿就大功告成啦！

这红薯银耳酒酿可不只是好喝，还有不少好处呢。有时候吃多了，肚子胀得难受，或者有点便秘，来上一碗，说不定就有效果。就好像给肠胃来了一次大扫除，把那些 “垃圾” 都清理出去了。

冬天屋里有暖气或者开着空调，空气特别干燥，嗓子干干的，皮肤也干巴巴的。这时候喝上一碗这个汤，就像给身体来了一场及时雨，能有效缓解干燥的问题。而且对便秘、上火这些小毛病也很有帮助，就像一个贴心的小医生，守护着你的健康。

家人们，听我的，赶紧试试这红薯银耳酒酿，保证你喝了一次就忘不了！

第二种：莲藕

秋天的莲藕，那叫一个新鲜水灵。不管是凉拌莲藕，还是莲藕炖汤，味道都相当不错。藕还能健脾开胃，让咱们的脾胃更有活力。

推荐食谱【莲藕酿虾滑】

今天我就跟你们分享一道我家隔三岔五就得吃一回的美食 —— 莲藕酿虾滑。做法简单又好吃，老人小孩都爱，咱这就开始吧。

食材：一节莲藕、150 克虾滑、玉米粒、青豆粒、胡萝卜粒

1、咱先处理莲藕。把莲藕洗干净，切成薄片。切好片之后，撒上点盐，给它腌制个 10 分钟，能让藕片软和点，等会儿好弯折，还能去掉点藕本身的那种涩味。

2、趁着腌藕片的功夫，咱来处理处理虾滑和那些配菜。先把玉米粒、青豆粒、胡萝卜粒都放开水里焯一下水。煮熟个七八分，后面和虾滑一起蒸的时候就更容易熟透。焯好水之后，把它们捞出来，放到装虾滑的碗里。接着再倒点山茶油进去，再撒上一点黑胡椒，然后就用筷子使劲搅拌，把它们都搅拌均匀，让每一颗玉米粒、青豆粒、胡萝卜粒都裹上虾滑。

3、这时候 10 分钟差不多到了，咱看看藕片。用手轻轻掰掰藕片，要是能弯折了，那就说明腌制得差不多了。然后把藕片放到水龙头底下，把上面的盐分冲洗掉。洗的时候多冲一会儿，把盐分都冲干净，不然吃的时候太咸了可就不好吃了。

4、洗好藕片之后，就开始酿虾滑啦。拿一片藕片，用勺子挖上一勺搅拌好的虾滑，均匀地填到藕片上。填的时候尽量填得平整点，填好之后，再拿另一片藕片盖在上面，稍微按压一下，让虾滑能紧紧地夹在两片藕片中间。就这么一片一片地弄，把所有藕片都酿上虾滑。

5、都酿好之后，锅里烧上水，等水开了之后，把酿好虾滑的藕片小心地放到蒸锅里。盖上锅盖，蒸个 8 分钟。

6、拿出来之后，在上面淋上点生抽，再撒上点葱花，这道莲藕酿虾滑就大功告成啦。夹上一块，咬上一口，藕片又脆又香，虾滑鲜嫩多汁，里面的玉米粒、青豆粒、胡萝卜粒又增加了口感的丰富度，那味道，绝了！

第三种：白萝卜

推荐食谱【荷包蛋萝卜丝汤】

分享一道秋冬季节必备的减脂汤 —— 荷包蛋萝卜丝汤。现在天气渐渐转凉啦，又到了吃萝卜的好时候。萝卜这东西，可是个宝，清甜多汁还低脂，用来炖汤那是再好不过了。味道鲜甜，喝上一碗，浑身都暖乎乎的，关键是喝了还不用担心长胖，特别适合咱们这些想要控制体重又嘴馋的人。

食材：半根白萝卜、两个鸡蛋、 6 个虾干

1、把白萝卜的皮去掉，然后用刨丝器把萝卜刨成丝，放在一边备用。

2、接下来就是煎荷包蛋啦。我煎荷包蛋可有小窍门，先把锅烧热，然后倒一点点油，把油均匀地晃一下，让整个锅底都沾上油。接着把鸡蛋打进锅里，煎到两面金黄，就可以把它盛出来啦。

3、煎好荷包蛋，咱们就把刚刚刨好的萝卜丝倒进锅里。接着往锅里倒入开水，一定要是开水哦，这样煮出来的汤更容易变得奶白。再把虾干放进去，然后加一勺盐，盖上锅盖，让汤煮一会儿。等煮到汤汁变得奶白，就说明这道汤差不多做好啦。

4、最后一步，出锅的时候撒上点小葱。这道荷包蛋萝卜丝汤低脂低卡，特别适合减肥的小伙伴喝。

第四种：山药

可以把山药蒸熟了直接吃，口感绵软香甜；也可以炒山药片，清爽可口。就像给身体请了个小保镖，帮咱们抵御秋天的各种小毛病。

推荐食谱【玉米山药排骨汤】

天气一凉，我家就爱煲汤，尤其是这道玉米山药排骨汤，每次煮出来，那汤恨不得连锅都给舔干净，真的太好喝啦，连喝三碗都不带够的！这汤不仅好喝，还特别有营养，做法也简单，就算是厨房小白上手也不会翻车。

食材：一根玉米、300 克排骨、一根胡萝卜、一根山药、姜、八角、香叶、盐、

1、先烧一锅水，把排骨和姜片放进去焯个水。能把排骨里的血水和杂质都煮出来，这样炖出来的汤才不会有腥味。

2、在锅里倒点油，把油烧热。然后把姜丝放进去炒一炒，等炒出香味，就把排骨倒进锅里翻炒一会儿。这时候排骨在锅里滋滋作响，香味一下子就出来了，感觉这汤已经成功一半啦！

3、排骨炒得差不多了，就把香叶和八角放进去，和排骨一起翻炒均匀。这两样香料能给汤增加独特的香味，让汤的味道更加丰富。

4、香料炒香后，就往锅里加入开水。记住一定要加开水哦，加冷水的话，排骨遇冷收缩，会让肉质变老，汤的味道也会大打折扣。水加好后，先用大火把汤煮开，然后转成中小火，慢慢炖 30 分钟。

5、30 分钟到啦，这时候把玉米、胡萝卜和山药放进锅里。这些食材切成大小适中的块就行，把食材放进去后，再接着炖 20 分钟。

时间一到，打开锅盖，玉米、胡萝卜和山药都炖得软烂，排骨也脱骨入味，汤变得浓稠又鲜美。最后，根据自己的口味往锅里放点盐调味。不用放太多，一点点盐就能把汤的鲜味激发出来。搅拌均匀后，这道美味的玉米山药排骨汤就大功告成啦！

吃一块排骨，肉质鲜嫩多汁，轻轻一咬就脱骨了。玉米清甜可口，胡萝卜软糯香甜，山药粉粉的，口感特别好。

这四种 “白宝贝”，在秋天的时候多吃点，绝对能让你舒舒服服地度过这个季节。大家可别错过这么好的养生机会，赶紧把它们端上自家的餐桌吧！

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