今日立冬，“补冬”有讲究，吃2样，喝2汤，忌2味，补足营养过冬

不知不觉已经是11月，四季的脚步走到最后一个——冬季。冬的初始之意为终结，这意味着今年所剩下的日子不多了，学习和工作都进入最后的冲刺阶段，想想还是很让人兴奋的。不过冬季的开始，也将会给我们生活带来很多影响，降温，大风，雨雪都会纷纷到来，想要平安应对，离不开强健的体质。

作为冬季的开始，立冬节气在民间颇受重视，古往今来都流行着“补冬”的传统，通过食用当季营养的食物，来弥补夏秋两季损耗，同时也为过冬蓄能做准备。不过立冬进补也大有讲究，不能随意乱补，在懂得忌口的基础上，选择适合这个季节的食物来吃，才能把身体状态调整好，以强健的体质过冬。立冬来临，“补冬”有讲究，吃2样，喝2汤，忌2味，补足营养过冬。下面就来看看具体内容吧~

吃2样

富含蛋白的食物，其实从进补来看，其最重要的就是补充蛋白质，其是细胞的组成，更是免疫力的基础。届时每天都要将蛋白质吃够，才能拥有强有力的抵抗力。可以从肉类，鱼虾，豆制品，蛋类中去获取，每天选择一两样。

1、一到两斤的牛腱子，切成大块之后，先浸没到清水中，放一小勺食用碱，搅一搅，泡俩小时，再换水冲洗净。

2、放到锅里，多加水，重复浸没，煮沸后，开着盖子再煮五分钟，接着将其一一夹出来，冲掉浮沫。

3、重新起锅，烧干烧热后，加点油，过几秒，油热升高，将其倒里边，丢入葱姜一起炒，将其炒到颜色微微发焦，烹入酱油，加点冰糖，这个时节山楂多，丢两三个进去，炒匀后就加上足够的热水。

4、用小火炖两个半钟头，接着往汤汁中调入盐，再倒些配菜进去，之后转中等火候，炖二十分钟，汤汁收一收，食材熟透，肉也软烂了，即可关火。

抗菌消炎的食物，立冬时节，天气变冷，加上空气干燥，病菌活跃，届时要多吃些有助于抗菌消炎的食物，如洋葱，大蒜，茴香，蘑菇等，来帮助我们做好预防，提升抵抗力。

1、紫皮洋葱更适合炒着吃，将其切开之后，继续片成小块。再切点柿子椒一起炒，味道更香。

2、鸡蛋两三个，逐一打在碗中，快速搅拌一会儿，令其质地均匀。

3、锅中加些油，待烧热时，首先倒入鸡蛋，简单两三下炒熟，扒拉到边上，两样菜倒进去，在底油中快速翻炒。

4、熟透之后，补充些许生抽，盐，继续炒入味，马上装盘。

喝2汤

润燥汤，对于秋冬时节来说，冷只是一方面，更重要的还有燥，尤其是入冬后，随着室内供暖的开始，会让人感觉到明显的干燥，喉咙不适，鼻腔也很干。这时候要多喝些润燥的汤羹，可以用蔬菜水果来煮，香甜润口。

1、分别准备甘蔗，玉米，胡萝卜各一段，清洗好之后，需要去皮的去干净，切成小段。

2、全都放到锅里，添上足够的饮用水，快速煮沸后，调至小火满满咕嘟，半小时到四十分钟，炖透以后，即可关火。

驱寒汤，汤羹是冬季中不能少的，不仅要补水润燥，更要满足营养驱寒的需求。届时可以将蔬菜和肉类搭配炖汤，营养多样，好喝不腻。

1、准备排骨，要剁小一些，先冲洗两三遍，之后放到锅里，加水和葱姜，彻底煮透，大约是十五分钟，将其夹出来。

2、重新放到锅里，直接加水，葱姜，加一把花生米，先炖一个小时。

3、另外处理一些藕，洗过之后直接剁成大块，丢进锅里，再炖四十分钟，软烂熟透，少许盐调整滋味，马上关火。

忌2味

辛辣之味，立冬时节，人们都要进步，各种美食也都会安排上。不过届时要避免辛辣之味，尤其是大辣的食物，其一方面容易刺激脾胃，引起灼热感，腹泻等。同辣味也容易助燥，令我们的身体更加不适，上火，咳嗽等。冬季之初，还是要尽量清淡一些。

咸味，在民间的传统里，立冬时节是囤菜的时候，除了耐放的萝卜白菜，人们还会制作一些腌菜。不过虽然腌菜可以帮助食物更长久地保存，但其中的咸度高，盐分多，且制作过程中，会令营养流失。因此要少吃这些，还是要以新鲜清淡的食物为主。而且过咸的食物也会使体内水分快速流失，让人口感，引起上火等。

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