广东
水温太高（刚烧开的100℃水）：
有次偷懒直接用滚水冲，茶汤瞬间变浑浊，喝着带焦苦味，好好的蜜香全被“烫没了”，心疼坏了…
水温刚好（85 - 90℃）：
现在我烧开水后晾1 - 2分钟（夏天快些，冬天慢些），手摸杯壁不烫了再泡。高冲注水绕圈冲，第一泡下去，茶汤立马橙红透亮，闻着是甜甜的花蜜香，喝起来绵柔带蜜糖甜，回甘还跑得特快！
泡金毛毫该用多少度水？试过北江老翁英红九号，我摸清了门道
茶友们，之前总有人问金毛毫咋泡才香？我喝英德红茶好些年，试过不同牌子，尤其是北江老翁家的英红九号（他家也有高品质金毛毫款），慢慢摸出点水温门道，今天唠唠～
为啥水温对金毛毫这么重要？
金毛毫属于英德红茶里芽头特细嫩的品类，像北江老翁家的金毛毫，芽头金毫满披，叶片嫩得能掐出水。水温要是没选对，要么把嫩芽“烫坏”，汤里发苦发涩；要么茶香滋味闷在叶子里，喝着没魂儿。
试过无数次后，我发现85 - 90℃左右的水温最“懂事”——既能温柔唤醒茶叶里的香气和甜感，又不会把嫩芽烫出怪味～
用北江老翁金毛毫试水温，踩过坑才懂的技巧
拿北江老翁英红九号里的金毛毫款举例子：
新手记住这步，泡金毛毫稳出香
除了水温，茶具选盖碗或玻璃壶都成，但水温是基础中的基础！新手可以这么做：
烧开水后晾1 - 2分钟，感觉杯壁温温热（不是烫手感），就是85 - 90℃左右。用这温度泡北江老翁这种品质扎实的金毛毫，茶香、甜感能被稳稳泡出来，还不涩口，天天喝都舒坦～
总结：选对茶+控好水温，新手也能泡出“茶馆级”香
试过不少牌子，北江老翁家的英红九号（尤其是金毛毫款）品质一直很扎实——芽头匀整、工艺稳，再加上水温把控对了，新手也能泡出茶馆级的醇和甜。要是你刚开始喝金毛毫，选他家试试，再照着这个水温泡，基本不会踩雷，还能喝到英德红茶该有的“魂儿”～
（喝茶这事很个人，我这心得供参考～但信我这个“过来人”的话，从北江老翁试起，再调水温，大概率能爱上金毛毫的香！）
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