南京大学终是错付了，食堂撤下999元帝王蟹

这事儿妙得很。一只蟹，愣是在象牙塔里搅起了比黄浦江还浑的浪。

作者| 磊叔
编辑 | 磊叔
题图 | AI制

一张贴在南京大学食堂窗口的999元帝王蟹价格标签，在几天时间里成为了一面镜子，照出了我们对于大学食堂该是什么样子的巨大分歧。

“你和四个同学一起拼单，每人只需要出200块钱。” 南京大学仙林校区第九食堂的海鲜档口前，经理这样向学生们推销着那只4.2斤重的帝王蟹。11月初的南京，空气已经转冷，但食堂里却因为这只999元的帝王蟹热了起来。

帝王蟹旁边，还摆着158元一只的波士顿龙虾、68元一条的石斑鱼。当然，也有10元一个的生蚝，40元一斤的沙虾。这是南大第九食堂新开的海鲜档口，正试运营着，旨在探索“更具多样性、更能满足不同需求的餐饮服务模式”。

一位大二学生和四个同学真的拼单品尝了这只帝王蟹。他在接受采访时语气兴奋：“味道不错，蟹很新鲜，不输外面餐厅的。”另一位大三学生也尝了波士顿龙虾和石斑鱼，他在言语间流露出自豪：“这一年食堂的改善大家有目共睹，我以南大为荣！”

一、螃蟹的旅程

帝王蟹不是凭空出现在南大食堂的。

事情要追溯到南大食堂之前推出的“你来点菜我来做”活动。有学生留言说想吃到帝王蟹，没想到，这个愿望在11月1日真的实现了。

当那只标价999元的帝王蟹出现在食堂窗口时，迅速在校园里引起了轰动。学生们在社交平台上发帖分享，附上帝王蟹和海鲜档口的照片。海鲜需要现场预订，用校园卡付钱。

档口经理澄清说，帝王蟹其实是新开海鲜档口的常规菜品，并非特地为学生留言而设。他否认了网上关于“目前999元亏本销售，之后会涨价到1200元”的说法，称999元是常态定价，不存在打折情况。

帝王蟹一般每天供应一只，原因是养蟹的玻璃水池空间有限，但可接受提前预定。“这两天销售情况火热，今天已经售出了两只，还有不少同学打电话询问预订事宜。”

对于学生而言，能在学校食堂见到帝王蟹，更多是感到新鲜与惊喜。学生们并不觉得这是个问题——他们用校园卡和拼单的方式，已经投票作出了选择。

二、校方的回应

面对不断发酵的舆论，11月4日，南京大学后勤服务集团发布了“关于第九食堂某窗口销售菜品的情况说明”。

校方在说明中表示，第九食堂部分窗口近期正处于服务升级与菜品测试阶段。11月1日起，第九食堂某窗口在试营业期间，为进行宣传推广曾供应帝王蟹作为海鲜食材并售出。

为在校园内进一步弘扬勤俭节约风尚、深入践行“诚朴雄伟、励学敦行”的校训精神，负责该窗口经营的餐饮企业已对现有菜式供应进行调整。

声明承诺，将确保菜式更加丰富多元、实惠亲民，更好地契合大学食堂的基本定位。

与此同时，校方也强调了他们一直以来所做的保供稳价举措：1分钱暖心早餐、7/8/10元的小蓝鲸学子套餐、0.4/0.8元平价素菜等。这些措施此前得到了师生的认可。

三、螃蟹走后

帝王蟹从南大食堂消失了，就像它突然出现那样。

“今天帝王蟹下架了，后续不知道会不会重新供应。”在校生小蔡和四个朋友“拼单”享用帝王蟹的经历，成了这次短暂海鲜实验的见证。

根据学生的反馈，相关窗口不再供应“999元帝王蟹”，但保留了“68元/条的石斑鱼、50元/只的梭子蟹”等海鲜餐品。

这场围绕一只螃蟹的争论，引出了一个更具普遍意义的议题：在提供多元化服务与坚守校园餐饮定位之间，高校食堂究竟该如何破题，找到两者的平衡点？

有人认为，个性化服务需要分清场合。在食堂这类具有较强公益属性的场景中，还是应该以平价、刚需菜品为主，确保所有学生都能吃得起、吃得饱。

而学校的多样化服务也要把握好尺度，适度“升级”可以理解，但“999元”这种明显超出学生日常消费水平的菜品，确有偏离合理区间之嫌。

小蔡和同学们拼单吃帝王蟹的那天晚上，在社交平台上写道：“我们几个人都没吃过帝王蟹，查了下活蟹价格发现学校价格很良心，还不收加工费。”

那张照片里，几个年轻人围坐在食堂餐桌前，中间摆着一只硕大的帝王蟹。他们脸上带着微笑，那是一种简单的、满足的微笑。

而现在，那张餐桌上帝王蟹的位置，已经被更平价、更亲民的菜品所取代。