从“买手”到“产品经理”，盒马“全球造”模式重塑进口消费体验｜进距离

11月6日，在第八届进博会上，盒马与西班牙头部橄榄油品牌伯爵达成战略合作，双方将围绕不同级别、规格及适用于中式烹饪的橄榄油、葡萄籽油等系列产品展开定向开发与生产合作。与此同时，盒马旗下西式美食自有品牌——Bello Vitahouse也首次亮相，该品牌致力于开发适配“本土味蕾”的西式美食，目前已经推出了橄榄油、Gelato冰淇淋、意大利面、巧克力等系列新品。

盒马与伯爵在进博会上举行战略合作签约仪式

Bello Vitahouse取自意大利语，意为“美好生活的家”，目前已与包括伯爵在内的多个国家头部食品企业达成合作，共同开发符合国内消费者喜好和需求的商品。此次与伯爵的合作，也体现出盒马从挑选好商品的“全球买手”，进阶为定义好商品的“产品经理”。

“进口美食如今在市场上已经非常常见，但真正能进入消费者复购清单的并不多。盒马的优势在于了解中国消费者，我们希望把我们与国内供应商共创商品的成功经验复用在Bello Vitahouse上，携手海外品牌与工厂，共同开发适合‘中国胃’的产品。”盒马进口直采商品负责人张静介绍。

盒马与伯爵的合作始于2017年，在长期合作中，伯爵发现“盒区房”用户的橄榄油消费渗透率显著高于市场平均水平，反映出盒马用户对新品类接受度高、消费力强，这也推动双方不断拓展合作深度。

伯爵亚洲区总经理Raymond Tan表示，橄榄油更适合凉拌的烹饪方式，但中国消费者习惯高温烹炒，为此伯爵与盒马合作推出了一款烟点更高的橄榄油新品，保留特级初榨橄榄油天然营养的同时，提升了耐高温性能与氧化稳定性：既让维生素E、多酚等珍贵营养在200℃以上的中式爆炒中稳定留存，又确保油炸、煎烤时不易氧化变质。

张静表示，国家进口政策的持续利好，吸引了更多国际品牌深耕中国市场，为盒马创造了从“全球采”到“全球造”的土壤。今年以来，盒马进口直采商品销售同比增长达40%，这一成绩也为所有合作伙伴注入了强劲信心。未来，盒马将继续携手全球合作伙伴，让“盒区房”消费者足不出户即可享受到来自世界各地的地道美食。

近年来，低脂低糖、口感轻盈的Gelato意式冰淇淋风靡全球，国内消费市场也涌现众多Gelato专门店。然而，受限于手工制作的特性，Gelato一直难以实现规模化零售。为此，Bello Vitahouse创新研发了两款将Gelato与饼干碎融合的冰淇淋新品。经过在意大利多方寻访，最终找到一家能够满足高标准生产要求的Gelato工厂。产品上市后反响热烈，成为今年盒马冰品类的明星单品，月环比销售增长超过100%。

今年夏季上新的Bello Vitahouse意式冰淇淋

这两款冰淇淋热销的同时，盒马的研发采购也在密切关注消费者的反馈。“国内消费者普遍偏好低糖甜品，这与国外市场区别很大，因此我们需要反复和海外供应商沟通，推动产品减糖，并根据中国消费者的口味调整配方。今年这两款冰淇淋的热销，也增强了海外合作伙伴与我们共创的信心。明年盒马将会有更多符合国内消费者喜好的冰淇淋新品。”张静说道。

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栏目编辑：罗水元 题图来源：采访对象提供 图片来源：采访对象提供

来源：作者：新民晚报 金志刚