湖北
为强化校园食品安全监管专业性，筑牢师生饮食卫生防线，11月5日，排市市场监管所联合县公共检验检测中心组成专项检查组，对辖区学校食堂开展餐具卫生安全专项抽检行动，以“专业检测+执法监督”模式，严守师生用餐安全“最后一关”。
此次抽检聚焦餐具清洁消毒核心环节，双方工作人员分工协作、精准发力。检验检测中心技术人员严格依据《食品安全国家标准 消毒餐（饮）具》要求，现场从食堂后厨、备餐区、学生取餐点等关键区域，随机抽取餐盘、汤碗、筷子、勺子等10余批次常用餐具，重点对餐具表面洁净度、细菌总数、大肠菌群等微生物指标进行专业采样与检测，确保数据精准反映餐具卫生真实状况；市场监管所执法人员同步核查食堂餐具消毒全流程，查看消毒柜运行参数、消毒记录台账是否完整，检查工作人员是否严格执行“一洗、二清、三消毒、四保洁”操作规范，对保洁柜密封性、餐具存放合理性等细节逐一排查。
针对抽检中发现的个别餐具消毒后存放不当、消毒记录填写不规范等问题，执法人员当场向食堂负责人反馈，检验检测中心技术人员结合检测原理，对餐具消毒操作要点进行现场指导，帮助工作人员掌握正确消毒方法。
排市中学食堂负责人表示，将以此次联合抽检为契机，对照标准查漏补缺，加强工作人员卫生培训，定期开展餐具自查，切实保障师生用餐安全。下一步，排市市场监管所将持续深化与县公共检验检测中心的协作，把专业检测力量融入校园食品安全监管，常态化开展联合抽检行动，为师生饮食安全提供“专业+权威”的双重保障。（通讯员：汪冷超）
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