江海风物丨芦稷青青甜心窝

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（来源：江海晚报）

秋风乍起，天色微凉。举头四顾，广袤的田野美得让人心醉。当一幅幅丰收的图画映入眼帘时，最惹眼的莫过于田野沟边里，夹杂在农作物间，那一棵棵、一排排高约丈许，浑身缀着绿绸般叶片，秆如江芦头般粗细，穗头红里透黑的芦稷。

芦稷跟甘蔗模样相似，咬一口，甘甜松脆、唇齿留香。然而，它们的滋味却有点不同。甘蔗从头吃到尾，一节比一节甜，芦稷的甜却藏在中段。芦稷又非瓜果，超市寻不到踪迹。启海农村的沙地人爱种甘蔗，通东人家的沟边地头，却总见芦稷修长的身影。

儿时的记忆里，芦稷是最诱人、最深刻的期待。那时候，物质匮乏，农村里鲜有水果可吃，我们小孩每年翘首盼望的就是秋天吃芦稷了。立夏前，母亲从屋檐下取下一根芦稷穗，将一粒粒黑亮饱满的籽采下，放在太阳下暴晒。几天后，她在自留地的边角处，整出一小块地松土浇水，将芦稷籽撒在湿润的泥土里。约莫10来天后，细细尖尖的芦稷苗便破土而出，嫩生生的一片葱绿。又是20多天后，当芦稷苗有筷子高时，趁着雨天，母亲抓住早上泥土潮润之机，拔上一把把芦稷苗栽种到路边和沟边——平日里给作物施肥，受雨水的冲刷，肥力都积在路边。因而，栽下的芦稷很快由黄变青。

当田里的黄瓜、菜瓜吃尽了，茄子也啃腻了，路边沟边的芦稷已长到二三米高，有的已经悄悄地含苞抽穗了。那段日子，放学后的我便天天往田边跑，拽住翠绿长长的芦稷叶子，左瞅右看，恨不得扳一节尝尝。母亲笑着劝我：“馋虫，芦稷要到穗头发黑才甜呢。”可煮蟹等不到蟹红的我还是偷偷地折了一根芦稷吃，结果汁水青涩无味，就跟玉米秆汁水差不多。从此以后，我再也不敢造次了。

秋风送爽，大地流金。当修长翠绿的芦稷头顶上的青冠变成红色，又渐渐变黑，成群的麻雀围着它叽叽喳喳时，芦稷像羞红了脸的少女，轻轻垂着头，仿佛在喃喃自语：“我们成熟了。”看着我口水三尺的馋样，母亲在晚上收工后便提着刀子往田里去，砍来一根根粗壮的芦稷，拽掉一片片长长的芦叶，将穗子连同末梢扳下来晒干——留作日后扎扫把用。此外，她还挑选出几穗饱满黑亮的穗头留作来年的种子。接着“噼噼啪啪”一阵响，母亲手起刀落，一节节尺把长的芦稷整齐地摆在地上，我急不可耐地上前，抓起一节用牙齿几下撕下芦稷皮，将青翠欲滴、清香扑鼻的芦稷肉塞进嘴里，大口嚼起。瞬间，一股馨香独特的甜汁就像泉水弥漫过唇齿，清爽又香甜。三下五除二，很快，一节芦稷啃完了，我又拿起了下一节。

芦稷皮十分锋利，稍有不慎，手和嘴就会被割破。为此，我常常“挂彩”，可芦稷对我的诱惑实在太大了，即便手指和嘴巴被割破流血，也抵不住甜脆的滋味，每天都要吃上两个。到了晚上纳凉的时候，邻居串门，坐在一起，自然是边吃芦稷边聊天；要是哪个大队放露天电影，我们几个小伙伴总是带足了芦稷上路。电影散场后，顽皮淘气的我们回家时，看到路边黑黝黝的芦稷晃动时，蛰伏的馋虫随之萌动，早将父母和老师的叮咛忘记到了爪哇国里去了。几个人拉的拉、拽的拽，每人一根，吃到家里。第二天，有人告到老师那儿，少不了站在黑板前受罚，也只当是吃芦稷的“小代价”。

芦稷好吃，城里却难觅。每当有久居城市的亲戚来到我家，热情好客的母亲总是奔到田里，砍来大把芦稷，让他们一饱口福。亲戚返回时，她还会用绳子捆上几捆、二三节一连的芦稷作为回馈礼品，亲戚笑得合不拢嘴。到了初冬，勤劳的母亲将砍来的一根根芦稷打理干净。然后选择地势高的地方，挥锹挖上长方形的一个土坑，将一根根芦稷整整齐齐放到坑里，盖上泥土后储藏。到了春节，母亲又忙不迭地将泥土挖开，拉出几根芦稷洗净后，用于招待亲友乡邻。经过漫长冬季的沉淀，这个时候的芦稷吃起来更加甘甜清洌，独有的清香一散开，满屋子都是熟悉的暖意。

芦稷浑身都是宝：它除向人们奉献甘甜的汁水外，嚼剩下的芦稷渣还是上好的有机肥，它的叶片是饲养家禽家畜的好饲料，它的根晒干后又是农家的好燃料，芦稷穗头扎的扫把牢固耐用。芦稷生命力极强，只要有泥土，就能扎根生长。

普通不过的芦稷有着坚韧不拔的品德，它不惧风雨，昂扬向上，宁可折腰，也不屈服。这种品德、这种精神，不正是母亲那样千千万万农村人的写照吗？他们勤劳朴实，在土地上默默耕耘，像芦稷一般，在平凡里绽放最动人的一幕，也把最甘甜的滋味永远留在我的心窝。

文：龙水

编辑：张檬檬