这些天温度明显下降了不少,而且基本都维持在十几度,看了一眼日历,没有想到,如今就已经快到冬天了,明日是11月7日,恰巧就是立冬节气,这个时候天气出现了明显的变化,有干燥少雨,也变成阴寒多雨,在这样的情况下,我们的饮食也要及时的做出改变,这样才能更好的适应这个节气的变化。
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那么此时应该吃些什么呢?俗话说的好“立冬一碗汤,不劳医生帮”,这个时候,最适合喝上一碗热腾腾的汤,那么这样整个人,也就会变得更加的舒坦。那么具体喝的是什么汤呢?
“一碗汤”指的是什么汤?
在传统文化当中,饮食讲究的是顺时而食,也就是说,这个时候的饮食,我们根据时令来吃,而立冬的时候,天气寒冷,那么就要吃一些热量比较的高一点的食物,比如说鸡、鸭或者羊肉等等,这样就能起到滋补的一个作用。
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在诸多的肉类当中,立冬节气有两种汤最适合来喝,一种是羊汤,还有一种是鸡汤,因此,从这里我们也可以看出,这个一碗汤,并非指的就是某种汤,而是一个泛指,适合立冬这天喝的汤,因为南北方地域不一样,饮食上也有差异,所以你这个时候我们不妨从南北方来考虑,和喝什么汤。
北方推荐:羊肉萝卜汤
北方因为天气更为的寒冷,而且也更要滋补,所以在这天的时候,可以准备一碗羊肉萝卜汤,羊肉的温热搭配萝卜的顺气,能有效抵御干燥与严寒,而且这个汤制作起来也比较的简单,能够很好的起到滋补的一个作用。
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食材:羊肉、胡萝卜
做法:把羊肉清洗干净,冷水下锅,放入葱姜焯水之后,捞出来切成块,然后放入到锅中去炒,把它炒香之后,放入开水还有盐,开始进行慢炖,炖好之后,放入切好的胡萝卜,胡萝卜炖软烂之后,加入一点盐和胡椒粉,搅拌均匀就可以开吃了。
南方推荐:猪肚鸡汤
在南方的话,笔者这里推荐大家来上一碗猪肚鸡汤,因为南方比较的湿冷,这个时候我们来上一点,猪肚鸡汤,鸡肉的甘温与猪肚的鲜美,共同为身体筑起一道温暖的防线。而且还能起到健脾开胃的一个作用,它不仅温热,滋补,还特别容易吸收。
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食材:猪肚、土鸡
做法:把猪肚清洗干净,如果觉得麻烦的话,可以买那种处理好的,土鸡清洗干净,切成大块,焯水之后备用,锅中放入植物油,烧热之后,放入姜片,接着倒入猪肚翻炒出香味,放入盐和料酒,接着放入开水,再来上一点草果,放入土鸡块,接着放入到砂锅中小火慢炖1小时,最后放入盐,吃的时候来上一点蘸水,就可以开吃了。
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明日就是立冬了,在这样的日子当中,我们一定要注意,多吃一点滋补的食物,像这个羊肉汤还有鸡汤就是不错的一个选择。要知道,冬季是比较寒冷的,而且也非常的干燥,这个时候如果能够来上一碗热腾腾的汤,不仅可以迅速给身体补充水分,也能缓解干燥,人更是会精神饱满。
寒意渐浓,我们不妨多吃一点热腾腾的鸡汤,也为身体打好基础,在整个的冬天,能够舒舒服服,顺顺利利。
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