北京
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没有的事
安心吃吧
（我省不下钱的原因：啥紫菜卖118？高低要试试）
紫菜泡水后看着像塑料，不怪你，怪只怪它天生“韧性”太强！
紫菜细胞壁的主要成分之一——琼胶，是一种具有凝胶和持水特性的多糖。正是这些多糖成分，使紫菜在吸水膨胀后呈现出一定韧性和弹性。
▲泡过水的紫菜（左）VS塑料袋（右）
另外，还有两个因素也会影响紫菜的“韧性”：
采收茬次不同
就像韭菜分头茬和二茬一样，紫菜在生长期内也可以被多次采收。第一次采割的紫菜叫“头水紫菜”，口感最好。
泡发方式不对
有研究显示，较高的温度有助于多糖溶解，所以用温水或热水泡发更易软化紫菜，口感也会更好。
▲在国家市场监督管理总局的官网上，自 2014 年截至目前录入的 700 多个紫菜制品的样品抽检中，未发现任何一例用塑料冒充紫菜的情况
可惜你不是广东人
不懂这一口紫菜的含金量：
紫菜牛肉丸汤
紫菜海蛎煎
紫菜炒饭
不用羡慕我
毕竟这些都是我偷的图
算了
学点实际的吧
没有厨艺
总得有门“手艺”
溜边！沉底！轻捞！慢起！
（8字口诀 看懂的娃都哭了）
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