湖北
在云南，几乎每一种经典美食的背后，都伴随着一个动人的传说，过桥米线也不例外。这个美丽的爱情故事，为这碗滚烫的米线注入了温暖的灵魂。
相传在清朝时，云南蒙自县城外有一个南湖风景区，一位书生为了躲避干扰，常年在湖心的小岛上攻读诗书，准备科举。他的妻子每天都会走过一座长桥，为他送去饭菜。然而，由于路途较远，饭菜送到时往往已经凉了。书生因此食欲不振，日渐消瘦，妻子看在眼里，急在心上。
一日，妻子炖了一只肥母鸡，准备给丈夫补身体。当她将鸡汤用土罐盛好送去时，因过度劳累而在路边睡着。醒来后，她发现土罐还是滚烫的，原来是汤表面厚厚的一层鸡油起到了保温的作用。她欣喜若狂，立刻带着鸡汤过桥，到了岛上，将生的肉片、米线和蔬菜等倒入滚汤中，瞬间烫熟，书生吃到了热乎乎的饭菜，赞不绝口。
在妻子的悉心照料和这碗“过桥米线”的滋养下，书生最终金榜题名。他感念妻子的贤惠与智慧，戏称妻子送来的米线为“过桥米线”。这个故事也随之流传开来，成为一段佳话。
这个传说，赋予了过桥米线超越食物本身的意义。它不仅仅是一种烹饪方法，更是夫妻之间相濡以沫、彼此扶持的深情象征。那碗滚烫的汤，如同妻子炽热的心意；那丰富的配料，是她无微不至的关怀；而那碗最终成就了书生的米线，则寓意着智慧与爱能铺就通往成功的桥梁。
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