5招教你挑出好的山核桃仁，颗颗酥脆不浪费！别再买错了

朋友们，又到了吃山核桃的季节！每次闻到那股香味，就感觉秋天真的来了。不过，买山核桃仁可是个技术活，买不好就是又涩又腻，白白浪费钱。

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今天我就把自己多年的挑选心得分享给大家，保证你一学就会！

先来看看山核桃仁有多营养

别看山核桃仁个头小，它的营养价值可是很高的。它含有丰富的蛋白质、维生素E和不饱和脂肪酸，每天吃一小把，既能补脑又能补充能量。

特别适合上班族、学生和注重养生的朋友。不过要记得，再好的东西也要适量，每天吃10-15克就够了。

重点来了：5个实用挑选技巧

第一招：看颜色
好的山核桃仁应该是自然的淡黄色或浅褐色。如果颜色发暗或者发黑，很可能是放太久变质了。要是颜色过于发白，也要留个心眼，可能是处理过的。

第二招：闻香味
新鲜的山核桃仁闻起来有自然的坚果香气，带着淡淡的焦香。如果有哈喇味或者霉味，千万别买！这说明已经变质了。

记得有一次我贪便宜买了特价的山核桃仁，结果一打开就是一股油耗味，只好整包扔掉，真是得不偿失。

第三招：试酥脆
优质的山核桃仁应该是酥脆可口的，放在嘴里一咬就碎。如果感觉发软或者发韧，说明受潮了，或者放的时间太长了。

第四招：尝味道
取一小块放在嘴里细细品尝，应该先是淡淡的咸味，接着是核桃特有的香气，最后还有一丝回甘。如果只有咸味没有香味，可能就是陈年的。

第五招：看包装
一定要选密封包装的，最好是小包装的，这样不容易受潮。生产日期越近越好，别贪便宜买临期产品。

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这些坑千万别踩！

我总结了自己交过的“学费”：不要一味追求低价，便宜没好货在山核桃仁上特别灵验。不要买散装的，毕竟看不到生产日期，保存条件也没保证。

还有，别一次性买太多，买多了吃不完容易受潮，反而浪费。现在买东西这么方便，随吃随买更新鲜。

这样存放更保鲜

买回家的山核桃仁要密封放在阴凉干燥处，也可以放冰箱冷藏。如果发现受潮了，可以用平底锅小火慢烘，或者用烤箱低温烤几分钟，就能恢复酥脆。

美味吃法分享

除了直接当零食，山核桃仁还可以撒在酸奶里、拌在沙拉里，或者做烘焙时加一点，既营养又美味。我家孩子就特别喜欢我在做 pancakes 时撒上一把山核桃仁。

记住这几个要点，保证你这个秋天能买到称心如意的山核桃仁。欢迎大家买到后回来分享体验，如果有更好的挑选方法，也期待在评论区与大家交流！

你还知道哪些挑选坚果的小窍门吗？欢迎在评论区分享你的心得！