湖南
近期天气多变，感冒多发，家人都想吃点清淡的。
所以我做了羊肚菌肉饼汤。
家里有山药的，强烈建议你们搭配点山药沫，吃起来口感更丰富。
肉末调味，再摔打摔打蒸出来就细嫩不柴，而且非常多汁。
里面加鸡蛋，羊肚菌，都是营养的好食材。
随手一蒸，菌子汤混着肉香，每吃一口都觉得好幸福。
又嫩又鲜，营养丰富，老人孩子都比较喜欢。
秋冬季节，隔三岔五来一碗羊肚菌肉饼汤，别提多巴适了！
详细步骤见下方
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肉糜1斤，羊肚菌
1勺盐，1勺生抽，1勺鸡精
1勺蚝油，1勺淀粉
肉末里加盐，鸡精，生抽，蚝油，淀粉
搅拌均匀，摔打几下上上劲，这样肉饼蒸出来才不会散
羊肚菌吃的时候用清水清洗一下，再用温水泡5分钟就行了，泡羊肚菌的水千万不要倒了
把肉末铺到碗里，铺平整，打入1颗鸡蛋，放上泡好的羊肚菌
先把肉饼鸡蛋上锅蒸10分钟定型，再把泡羊肚菌的水倒进去，继续蒸个30分钟
出锅前撒上葱花枸杞即可开喝
又鲜又嫩的肉饼，一口肉一口汤，老人孩子超爱吃！加了羊肚菌真的是鲜掉眉毛了！
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