秋风一吹,上海的空气里都飘着大闸蟹的鲜醇香气。进博会期间来沪,恰逢大闸蟹“膏满黄肥”的最佳赏味期,这场舌尖上的“蟹宴狂欢” 可千万别错过!从百年老字号的经典水煮蟹,到米其林餐厅的精致蟹粉料理,从不限量畅吃的自助盛宴,到一口爆汁的蟹粉小笼,魔都把大闸蟹的鲜美玩出了N种花样。这份吃蟹指南,帮你精准锁定5家宝藏餐厅,带你吃透上海的秋日限定鲜美。 不限量畅吃自助盛宴,百年老字号经典水煮蟹
️ 王宝和大闸蟹自助餐
地址:黄浦区九江路505号上海大酒店1楼
消费:官方小程序成人308元/位,儿童198元/位(0.8-1.4 米),第三方平台常有优惠。
✅推荐理由:
始于乾隆九年的“蟹界活化石”,“蟹大王,酒祖宗”的名号名不虚传,精选阳澄湖水域大闸蟹,品质稳如泰山。
招牌水煮大闸蟹:现捞现煮,蟹壳青亮,蟹肉细嫩弹牙,膏黄饱满凝脂,入口满是鲜甜,搭配温热的王宝和老酒,解腻又提鲜,堪称经典搭配。
蟹粉拌面:限量供应的“隐藏王牌”,劲道面条裹满浓郁蟹粉,鲜而不腥,一定要一进场就排队抢占,晚了可就没了!
非遗蟹菜&蟹粉点心:蟹粉小笼、蟹粉馄饨用料扎实,蟹香纯粹,每一口都是老上海的地道风味。
小贴士:人气爆棚的大闸蟹自助餐需提前2-3周预定,17:30开餐,16:30就有人排队,认准上海大酒店1楼,别走错到王宝和大酒店哦~
推荐指数:⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
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吃货们堆的蟹塔
连续四年霸榜米其林一星,源自香港的精致蟹料理
️ 成隆行蟹王府(多家门店可选)
地址:黄浦区九江路216号、徐汇区汾阳路1号国际广场裙楼3层、长宁区虹桥路1442号颐丰花园
消费:单人蟹宴374元、674元、984元等价位,虹桥店也有双人蟹宴套餐。
✅推荐理由:
品牌源自香港,连续四年霸榜米其林一星餐厅,专注蟹宴与蟹粉料理,古色古香的装潢搭配民乐演奏,氛围感拉满。
芝士焗蟹斗:蟹斗饱满,裹着浓郁芝士焗烤,蟹肉的鲜甜与芝士的奶香融合,外皮微脆,内里嫩滑,一口爆浆。
翅汤蟹粉捞饭:清鲜的翅汤打底,铺满满满一层蟹粉,米饭吸饱汤汁与蟹香,软糯入味,鲜而不腻。
秃黄油捞饭:纯粹的蟹黄熬制,色泽金黄,香气浓郁,拌上热米饭,每一粒都裹着蟹黄的油润鲜香,堪称“蟹粉界的奢侈品”。
蟹粉豆腐:豆腐嫩滑如布丁,吸足蟹粉的鲜醇,入口即化,清淡又鲜美,平衡整体口感。
小贴士:有专人拆蟹,解放双手,适合注重仪式感与口味的食客,性价比见仁见智,但蟹粉用量足、品质高是共识。
推荐指数:⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
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小马路上的宝藏小店,美食家蔡澜推荐
️ 新光酒家・方亮蟹宴(2家门店可选)
地址:黄浦区天津路512号、浦东新区花木路800号
消费:浦东店有蟹宴双人餐960元、单人餐360元可选,黄浦店是老店
✅推荐理由:
黄浦店是藏在小马路的宝藏小店,被美食家蔡澜推荐为“全球50家值得去的餐厅”,主打全蟹宴,专业拆蟹服务员全程服务,懒人友好。
蟹柳烩芦笋:芦笋脆嫩清甜,蟹柳丝丝分明、鲜嫩弹牙,荤素搭配,解腻又爽口,凸显食材本味。
蟹膏银皮:蟹膏糯糯的口感和银皮绝配,一定要趁热吃,胶质感十足。
清蒸蟹钳:都是完整的大蟹钳,蘸甜醋一口下去丝丝甜甜,肉质纤维饱满,每一口都超级满足。
小贴士:环境偏“old school”,地方略局促,但味道靠谱,进门就看到阿姨在拆蟹,食材新鲜无勾兑,分量足。
推荐指数:⭐️⭐️⭐️⭐️
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专注蟹黄面的老字号,每一口都是实打实的蟹香
️ 裕兴记・蟹黄面馆(有多家门店可选)
地址:黄浦区四川中路410号、静安区沪太路静安大融城B1层、威海路830号等
消费:蟹天蟹地双人餐254元,招牌蟹黄面138元,蟹粉面88元,金牌蟹黄汤包88元
✅推荐理由:
专注蟹黄面的老字号,把蟹的鲜美融入面食,每一口都是实打实的蟹香,深受本地人与游客喜爱。
蟹天蟹地:面条劲道爽滑,铺满蟹黄、蟹粉、蟹腿肉三重鲜料,裹满酱汁后,每一根面条都吸足蟹香,鲜醇浓郁,用料毫不吝啬。
蟹黄大汤包:超大个头,皮薄如蝉翼,馅料是饱满的蟹黄蟹粉,搭配吸管吸食,汤汁鲜甜滚烫,蟹香十足,一口爆汁超满足。
秃黄油面:纯粹的蟹黄熬制而成,无蟹肉掺杂,色泽金黄油亮,拌上热面,蟹黄的油润与鲜香在口中迸发,搭配手剥虾仁,鲜度再升级。
推荐指数:⭐️⭐️⭐️⭐️
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米其林一星餐厅,一口爆汁蟹粉小笼
️ 莱莱小笼・乔艾(有多家门店可选)
地址:静安区万航渡路50号900食品城1楼、静安区天津路506号、静安区茂名北路277号101
消费:蟹粉鲜肉小笼46元/笼,蟹粉虾仁拌面138元,纯蟹粉小笼86元、蟹粉小馄饨32元,蟹粉汤年糕49元
✅推荐理由:
米其林推荐餐厅,老上海人的心头好,外地游客拖行李箱打卡、外国人慕名而来,性价比超高,还原地道上海口味。
蟹粉小笼:分蟹粉鲜肉和纯蟹粉两种,蟹粉鲜肉馅鲜而不腻,肉香与蟹香融合恰到好处;纯蟹粉馅饱满浓郁,搭配特制蟹醋,中和油腻,凸显鲜甜,皮薄馅足,咬开爆汁。
蟹粉拌面:蟹粉用量扎实,汤汁浓郁,面条吸饱蟹香,咸鲜适中,搭配小菜清爽解腻。
蟹粉菜汤年糕:年糕软糯有嚼劲,吸足蟹粉汤汁与蔬菜的清甜,口感丰富,鲜而不腻。
推荐指数:⭐️⭐️⭐️⭐️
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